দেশের গণ্ডি পেরিয়ে বিদেশেও রেস্টুরেন্ট ব্যবসায় ঝুঁকছেন অনেকে। আর এভাবেই রেমিট্যান্স যোদ্ধাদের হাত ধরে মধ্যপ্রাচ্যের দেশ কাতারে বেড়ে চলছে বাংলাদেশি রেস্টুরেন্টের সংখ্যা।
প্রবাসী বাংলাদেশি রেস্টুরেন্ট ব্যবসায়ীদের ব্যবসা বাড়তে থাকায় কাতারে এই খাতে সৃষ্টি হচ্ছে নতুন নতুন কর্মসংস্থান। যেখানে দেশি-বিদেশি রকমারি খাবার তৈরি করে সাড়া ফেলছেন বাংলাদেশি রন্ধনশিল্পরা।
একজন রেস্টুরেন মালিক বলেন, 'কাস্টমাররা খাবারের জন্য যা অর্ডার দেবে আমরা তাই ফ্রেশ দেই। কোনো কিঠু ফ্রিজের কাবার দেই না। আমাদের সব খাবারই ফ্রেশ হয়। কাতারে বাংলাদেশি প্রবাসীদের জন্য আমরা দেশি কাবারের টেস্টে রান্না করি।'
পরিসংখ্যান বলছে, দেশটিতে এক সময় ভার তীয় রেস্টুরেন্ট ব্যবসায়ীরা এগিয়ে থাকলেও বর্তমানে তাদের পেছনে ফেলে এগিয়ে যাচ্ছে বাংলাদেশিরা। দোহা ছাড়াও বিভিন্ন শহরে গড়ে তোলা হচ্ছে নতুন নতুন রেস্তোরাঁ।
কাতারে সানি বিডি কাচ্চি ভাই রেস্টুরেন্টের স্বত্বাধিকারী নিয়াজ কবির চৌধুরী বাবুল বলেন, 'আমার এখানে প্রায় ২০০ এরও বেশি বাঙালি কর্মরত আছে। আমি যেন আরও বাঙালি ভাইদের কাজে নিতে পারি সেজন্য সবার কাছে দোয়া চাই।'
এভাবে বিদেশের মাটিতে দেশকে ব্র্যান্ডিং করার পাশাপাশি রন্ধনশিল্পে বাংলাদেশি ব্যবসায়ীরা এগিয়ে যাচ্ছেন বলে মনে করেন কাতারে নিযুক্ত রাষ্ট্রদূত।
কাতারে নিযুক্ত বাংলাদেশের রাষ্ট্রদূত মো. নজরুল ইসলাম বলেন, 'এই রেস্টুরেন্টগুলোতে মালিকরা যেভাবে বাঙালিদের কাজের সুযোগ করে দিচ্ছেন এতে দেশের রেমিট্যান্স বাড়বে। এছাড়াও কাতারে বাংলাদেশের ব্র্যান্ডিং বাড়ছে।
কাতারের দেশি-বিদেশি রেস্টুরেন্টে কর্মরত আছেন অন্তত ১০ হাজারের বেশি বাংলাদেশি।