ক্ষমতায় আসার পর অবৈধ অভিবাসন প্রশ্নে আরও কঠোর হলো স্টারমার প্রশাসন। সম্প্রতি যুক্তরাজ্যজুড়ে চালানো অভিযানে আটক হয়েছেন বাংলাদেশিসহ অন্তত ৮৫ জন অবৈধ অভিবাসী। এতে আতঙ্ক ছড়িয়েছে বাংলাদেশি কমিউনিটিতেও।

গত কয়েক বছরে সিলেটে রেস্টুরেন্ট ব্যবসার ব্যাপক প্রসার ঘটেছে। যোগ হয়েছে নানা বৈচিত্র্য। তবে, বৈষম্যবিরোধী ছাত্র আন্দোলন, কারফিউ থেকে শুরু করে ভাঙচুরের ঘটনায় ভাটা পড়েছে রেস্টুরেন্ট ব্যবসায়। আয় কমেছে প্রায় ৩০ শতাংশ। রেস্টুরেন্টের পরিবেশ পুনরায় ফিরিয়ে আনতে প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা ও নিরাপত্তা জোরদারের দাবি ব্যবসায়ীদের।

চট্টগ্রামে এখনও স্বাভাবিক হয়নি মার্কেট, শপিংমল আর রেস্টুরেন্টের বেচাকেনা। নিরাপত্তা শঙ্কায় মার্কেট-শপিংমলে ক্রেতা-বিক্রেতা কম। সেনাবাহিনীর পরামর্শে বেশিরভাগ মার্কেট-শপিংমলই সকাল ১০টা থেকে সন্ধ্যা ৬টা পর্যন্ত খোলা রাখা হচ্ছে। গেল এক মাসে ব্যাপক ক্ষতির শিকার হয়েছে ক্ষুদ্র ব্যবসায়ীরা। তাই দ্রুত পরিস্থিতি স্বাভাবিক করার আহ্বান ব্যবসায়ী নেতাদের।

চটজলদি বা ঝটপট খাবার সবাই চেনে ফাস্টফুড নামে। এর প্রভাবেই পাল্টে গেছে গ্রামের বাজার কিংবা শহুরে আড্ডার রসনা ঐতিহ্য। ঠিক তার ছায়া হয়ে দাঁড়িয়েছে স্থুলতা, ক্ষুধামন্দা, কর্মে অবসাদ। বাড়ছে অসুখের খরচ। তবে এসব স্বাস্থ্য ঝুঁকি মাথায় নিয়েও ফাস্টফুড ঘিরে দেশে কর্মসংস্থান হয়েছে ত্রিশ লাখের বেশি। যদিও রেস্তোরাঁয় খাবারের গ্রেডিং চালুর বাস্তবায়ন চলছে ধীরগতিতে।

সংযুক্ত আরব আমিরাতে হোটেল-রেস্তোরাঁয় ক্ষুদ্র ও মাঝারি বিনিয়োগ নিরাপদ, তাই এসব খাতে বিনিয়োগ করছেন অনেক প্রবাসী। খাবারের মান ও দাম নাগালে থাকলে বিদেশিদের কাছেও জনপ্রিয়তা পাবে দেশীয় রন্ধনশিল্প।

পর্যটকদের আকর্ষণের কেন্দ্রবিন্দু ইতালি। গত দুই বছর ধরে সেখানে বিদেশি পর্যটকের সংখ্যা বেড়েছে চোখে পড়ার মতো। এতে লাভবান সেখানকার পর্যটনখাত নির্ভর বাংলাদেশি ব্যবসায়ীরা।

কাতারের প্রায় সব শহরেই বাড়ছে প্রবাসী বাংলাদেশিদের রেস্টুরেন্ট ব্যবসা। এতে করে এই খাতে বাংলাদেশিদের বিনিয়োগ বাড়ায়, সৃষ্টি হচ্ছে বহু মানুষের কর্মসংস্থানও।

একদল মানুষ খাবার পাচ্ছেন না, আরেকদল করছেন অপচয়। অর্থনীতিবিদরা বলছেন, বৈষম্যের এই প্রবণতা অর্থনীতি কিংবা সামাজিক স্থিতিশীলতা দুই দিকের জন্যই ভয়ংকর। আইন করা সম্ভব না হলেও রাষ্ট্রীয়ভাবে এমন একটি নীতিমালা তৈরি জরুরি, যাতে কোনভাবেই খাবারের অপচয় না হয়।

রমজানে ব্রিটেনের রেস্টুরেন্টগুলোতে বিক্রি হচ্ছে দেশিয় রকমারি ইফতার। প্রবাসী বাংলাদেশিদের একত্রিত হবার উপলক্ষ হিসেবে হাজির হয়েছে ইফতার, তারাবিহ ও সেহেরি।

সিটি কর্পোরেশন, বিএসটিআই, নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের মাধ্যমে আলাদা তদারকি নয়; এখন থেকে রেস্টুরেন্টে হবে সমন্বিত নজরদারি। যাতে ভোগান্তি এড়িয়ে নির্দিষ্ট নিয়মে চলে রেস্তোরাঁ ব্যবসা। এমন সিদ্ধান্তের কথা জানিয়েছেন জাতীয় ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তরের মহাপরিচালক এ এইচ এম সফিকুজ্জামান। আর এই সিদ্ধান্তকে স্বাগত জানিয়েছেন রেস্তোরাঁ ব্যবসায়ীরা।