আরও পড়ুন:
উপকরণ (Ingredients)
সুস্বাদু এই পরোটা তৈরি করতে আপনার রান্নাঘরে থাকা সাধারণ কিছু উপকরণই যথেষ্ট:
- ময়দা (Flour): ২ কাপ।
- ঘি (Ghee): পরিমাণমতো।
- গ্রেটেড চিজ (Graded Cheese): আধা কাপ।
- লবণ ও তেল (Salt and Oil): স্বাদ ও প্রয়োজনমতো।
- পানি (Water): পরিমাণমতো।
প্রস্তুত প্রণালী (Step-by-Step Instructions)
খুব অল্প সময়ে এবং সহজ কিছু ধাপ অনুসরণ করে আপনি তৈরি করতে পারেন এই চিজ পরোটা (Cheesy Paratha Preparation):
১. ডো তৈরি (Making the Dough): প্রথমে একটি বড় বাটিতে ময়দা ও লবণ মিশিয়ে নিন। এতে সামান্য তেল দিয়ে ময়ান দিন। এরপর অল্প অল্প করে পানি মিশিয়ে একটি নরম ডো বা খামির তৈরি করুন। ডো তৈরি হয়ে গেলে আধা ঘণ্টার জন্য ঢেকে রাখুন।
২. পরোটা বেলা (Rolling the Paratha): ডো থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে সাধারণ রুটির মতো বেলে নিন। সবগুলো বেলা হয়ে গেলে রুটির ওপর সামান্য ঘি ব্রাশ করে নিন।
আরও পড়ুন:
৩. চিজ ফিলিং (Cheese Filling): এবার রুটির ঠিক মাঝখানে পরিমাণমতো গ্রেটেড চিজ দিন। এরপর রুটির চারপাশ থেকে ভাঁজ বা ফোল্ড (Folding Technique) করে চৌকো বা চারকোণা আকার দিন।
৪. ভাজা (Frying): চুলায় প্যান বসিয়ে অল্প তেল বা ঘি গরম করুন। মাঝারি আঁচে পরোটাগুলো এপিঠ-ওপিঠ করে সোনালী ও মুচমুচে (Crispy) করে ভেজে নিন। চিজ গলে পরোটার ভেতরটা যখন নরম হবে, তখন নামিয়ে ফেলুন।
পরিবেশন (Serving Ideas)
গরম গরম এই চিজ পরোটা আপনি টমেটো সস (Tomato Ketchup) বা পুদিনা চাটনির সাথে পরিবেশন করতে পারেন। এটি টিফিন (Lunch Box) বা বিকেলের নাস্তার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর ও উপাদেয় খাবার (Healthy Breakfast and Snacks)।
ঘরেই রেস্টুরেন্টের স্বাদে এই পরোটা তৈরি করে চমকে দিন পরিবারের সবাইকে!
আরও পড়ুন:
চিজ পরোটার উপকরণ ও পরিমাণ (Cheese Paratha Ingredients Table)
উপকরণের নাম (Item Name) পরিমাণ (Quantity) কাজ (Role) ময়দা (Flour) ২ কাপ পরোটার মূল ভিত্তি গ্রেটেড চিজ (Cheese) আধা কাপ ভেতরের পুর বা ফিলিং ঘি (Ghee) পরিমাণমতো সুন্দর ঘ্রাণ ও স্বাদ তেল (Cooking Oil) প্রয়োজনমতো ভাজার জন্য ব্যবহৃত লবণ (Salt) স্বাদমতো স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখা পানি (Water) প্রয়োজনমতো নরম ডো তৈরি করতে
