উপকরণ (Ingredients) বৈশিষ্ট্য (Features) ঘন টক দই প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ ও হজমে সহায়ক কাঠবাদাম ও পুদিনা স্বাদ বৃদ্ধি ও সতেজতা আনে জাফরান রাজকীয় ফ্লেভার ও রঙ প্রদান করে
আরও পড়ুন:
কেন খাবেন লাবান? (Health Benefits of Laban)
গরমে নিজেকে সুস্থ রাখতে ইফতারে (Iftar) নিয়মিত লাবান পান করা উপকারী। এটি হজমে সহায়তা করে এবং শরীরকে তাৎক্ষণিক আর্দ্রতা প্রদান করে। মাত্র কয়েকটি ঘরোয়া উপাদানে চটজলদি তৈরি করা যায় এই জনপ্রিয় অ্যারাবিয়ান পানীয় (Arabian Drink)।
প্রয়োজনীয় উপকরণ (Ingredients for Laban)
সুস্বাদু লাবান তৈরি করতে আপনার হাতের কাছে নিচের ৫টি উপাদান থাকলেই চলবে:
- ঘন টক দই (Thick Yogurt/Curd)
- চিনি (Sugar)
- লবণ (Salt)
- কাঠবাদাম কুচি বা পুদিনা পাতা (Almond or Mint leaves)
- জাফরান (Saffron) - ঐচ্ছিক
প্রস্তুত প্রণালী (How to make Laban at home)
- ১. একটি পাত্রে ঘন টকদই (Yogurt) নিয়ে এর সঙ্গে প্রথমে পরিমাণমতো চিনি দিন।
- ২. ভালোভাবে নাড়ার পর এতে সামান্য লবণ দিয়ে আবারও টক দইয়ের সঙ্গে মেশান।
- ৩. অনেকক্ষণ নাড়াচাড়া করার কারণে টক দইয়ে একটি ক্রিমিভাব (Creamy Texture) চলে আসবে।
- ৪. মিশ্রণটি বেশি ঘন মনে হলে সামান্য পানি মেশাতে পারেন। তবে মনে রাখবেন, অতিরিক্ত পানি মেশালে লাবানের স্বাদ ও ক্রিমিভাব কমে যায়।
- ৫. সবশেষে গ্লাসে ঢেলে উপরে কাঠবাদাম কুচি, পুদিনা পাতা এবং এক চিমটি জাফরান পাপড়ি ছড়িয়ে দিন।
ব্যাস, তৈরি হয়ে গেল সৌদি আরবের বিখ্যাত সুস্বাদু লাবান (Delicious Laban)। পরিবেশনের আগে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিলে এর স্বাদ আরও বহুগুণ বেড়ে যায়।
আরও পড়ুন:
