ঘর থেকে বাহির কোথাও নিশ্চিত হচ্ছে না নিরাপদ খাদ্য। ফুটপাত থেকে নামিদামি রেস্তোরা সবখানেই অস্বাস্থ্যকর আর মানহীন খাবারের ছড়াছড়ি। খাবারে মেশানো হয় ভেজাল, বিষাক্ত রঙ ও রাসায়নিক। বাদ যায় না শিশুখাদ্যও। আর এসব কারণে ঘটছে অপমৃত্যু, বাড়ছে অসুস্থ মানুষের সংখ্যা।
এ অবস্থায় ‘খাদ্য হোক নিরাপদ, সুস্থ থাকুক জনগণ’ প্রতিপাদ্যে সারাদেশে পালিত হচ্ছে জাতীয় নিরাপদ খাদ্য দিবস। এ উপলক্ষ্যে খাদ্যপণ্যের দাম ও বাজার তত্ত্বাবধানের কৌশল নিয়ে রাজধানীতে এক সেমিনারে বক্তারা বাজার মনিটরিং, আমদানিনির্ভরতা কমানো, সাপ্লাই চেইন ম্যানেজমেন্ট কমিশন গঠনের প্রস্তাবসহ বাজার ব্যবস্থার উন্নয়নে জোর দেন।
খুচরা বাজার নয় বরং সব বাজারেই মনিটরিং এর প্রয়োজনীয়তা এবং বাজার সম্পর্কে সরকারের পর্যাপ্ত তথ্য থাকার ওপর গুরুত্বারোপ করেন বৈষম্যবিরোধী আন্দোলনের নেতারা।
বৈষম্যবিরোধী ছাত্র আন্দোলনের মুখপাত্র উমামা ফাতেমা বলেন, ‘বাজার মনিটরিং করা হচ্ছে খুচরা বিক্রেতাদের ক্ষেত্রে। সাধারণ একটা ফুচকার দোকান হয়তো, সেখানে শিক্ষার্থীরা টিম করে মনিটরিং করছে।’
জাতীয় নাগরিক কমিটির মুখ্য সংগঠক সারজিস আলম বলেন, ‘মনিটরিং যেন লোক দেখানো না হয়। রুটিন ডিউটি যেন না হয়। মানে দরদ নিয়ে যে করা, এটাকে আমরা চাই দীর্ঘমেয়াদী প্রিপ্ল্যান নেয়া। যে আমরা কীভাবে এটা করতে পারি এবং ইমপ্লিমেন্টেশনটা যেন আমরা দেখতে পাই এটাই প্রত্যাশা।’
আর ব্যবসায়ী নেতারা বলছেন- বাজারের অবকাঠামোর উন্নয়ন না করা হলে পণ্যের দাম কমানো সম্ভব নয়। পাশাপাশি পণ্যের দাম নিয়ন্ত্রণে আওয়ামী সরকারের নীতিমালা পরিবর্তনের পাশাপাশি উৎপাদক এবং খুচরা- দুই পর্যায়েই যৌক্তিক মূল্য নিশ্চিতের তাগিদ দেয়া হয় সেমিনারে।
সিটি গ্রুপের ব্যবস্থাপনা পরিচালক মোহাম্মদ হাসান বলেন, ‘আমাদের অবকাঠামোটা আসলে নেই। যে এই ৫০-৬০ হাজার কাঁচামাল আনলোড করার জন্য। সে সময় আমাদের গিয়ারড ভেসেল আনতে হয়ে, যেখানে ক্রেন থাকে। এগুলোর মাধ্যমে ছোট লাইটার জাহাজে পণ্য খালাস করে নিয়ে আসা হয়। এ গিয়ার ভেসেলের জন্য আমাকে অতিরিক্ত টাকা দিতে হচ্ছে।’
অর্থনীতিবিদ আনু মুহাম্মদ বলেন, ‘গ্যাসের দাম, বিদ্যুতের দাম বেড়ে যাচ্ছে। তো এখানে কিছু বিষয় আছে শর্ট টার্মে সরকারের মনোযোগ দেয়া দরকার। কিছু দীর্ঘমেয়াদী ও মধ্যমেয়াদীও আছে।’
তবে খাদ্যপণ্যের যৌক্তিক দাম নির্ধারণে দীর্ঘমেয়াদি পদক্ষেপের প্রয়োজন বলে জানান বাণিজ্য উপদেষ্টা। রমজানে ভোক্তারা স্বস্তি পাবেন বলেও জানান তিনি।
সেমিনারে খাতসংশ্লিষ্ট সংগঠনের নেতারা উপস্থিত থেকে বাজার নিয়ন্ত্রণে কার্যকর নীতিমালা গ্রহণের ওপর গুরুত্ব দেন, যাতে ভবিষ্যতে পণ্যমূল্যের অস্থিতিশীলতা এড়ানো যায়।
