পুষ্টিবিদদের মতে, লেবুর দাম বেড়ে গেলে বা এটি সহজলভ্য না হলে আতঙ্কিত হওয়ার কিছু নেই। শরীর ঠান্ডা রাখতে এবং পানিশূন্যতা (Dehydration) দূর করতে লেবুর মতোই কার্যকর বেশ কিছু প্রাকৃতিক বিকল্প আমাদের হাতের কাছেই রয়েছে।
আরও পড়ুন:
লেবুর সবচেয়ে শক্তিশালী বিকল্প: আমলকী (Amla: The Best Alternative)
লেবুর সবচেয়ে কার্যকরী বিকল্প হতে পারে আমলকী। লেবু ও আমলকী উভয়ই প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-সি (Vitamin-C) সমৃদ্ধ হলেও পুষ্টিগুণের দিক থেকে আমলকী অনেক এগিয়ে।
ভিটামিন-সি: প্রতি ১০০ গ্রাম লেবুতে ৫৩ মিলিগ্রাম ভিটামিন-সি থাকে, যেখানে সমপরিমাণ আমলকীতে থাকে ৪৭০–৭০০ মিলিগ্রাম।
ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: লেবুর তুলনায় আমলকীতে ফাইবার (Fiber) এবং উচ্চমাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি থাকে। আমলকীর রস পান করলে লেবুর মতোই সতেজতা পাওয়া যায় এবং এটি হজমশক্তি (Digestion) বাড়াতে দারুণ সহায়ক।
শরীর ঠান্ডা রাখতে শসা ও তোকমার শরবত (Cucumber and Basil Seeds)
শসার শরবত (Cucumber Juice): শসা শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে জাদুর মতো কাজ করে। শসার রসের সঙ্গে সামান্য মধু ও পুদিনা পাতা (Mint Leaves) মিশিয়ে শরবত তৈরি করলে তা লেবুর বিকল্প হিসেবে চমৎকার কাজ করে।
তোকমার শরবত (Basil Seeds Drink): তোকমার দানা পানিতে ভিজিয়ে শরবত তৈরি করা শরীর ঠান্ডা রাখতে অত্যন্ত কার্যকর। এটি শুধু তৃষ্ণা মেটায় না, বরং প্রচণ্ড গরমে হিটস্ট্রোকের (Heatstroke) ঝুঁকিও কমায়।
আরও পড়ুন:
অন্যান্য প্রাকৃতিক বিকল্প ও পানীয় (Other Natural Alternatives)
লেবুর দুষ্প্রাপ্যতায় নিচের খাবারগুলোও ইফতারের তালিকায় যুক্ত করা যেতে পারে:
তরমুজ (Watermelon): এটি শরীরকে পানিশূন্যতা থেকে রক্ষা করে এবং এতে থাকা প্রাকৃতিক সুগার তাৎক্ষণিক শক্তি (Energy Boost) জোগাতে সহায়তা করে।
বেলের শরবত (Wood Apple Juice): বেল শরীর ঠান্ডা রাখে, পানিশূন্যতা দূর করে এবং দীর্ঘ সময় না খেয়ে থাকার পর হজমে বিশেষ সহায়তা করে।
কমলা ও মালটা (Orange and Malta): এই ফলগুলোতেও প্রচুর ভিটামিন-সি রয়েছে, যা লেবুর অভাব পূরণ করতে সক্ষম।
ডাবের পানি (Coconut Water): প্রাকৃতিক ইলেক্ট্রোলাইট (Electrolytes) সমৃদ্ধ ডাবের পানি শরীরের ক্লান্তি দূর করতে এবং শরীর ঠান্ডা রাখতে সবচেয়ে কার্যকর ও নিরাপদ পানীয়।
প্রতিদিনের ইফতারের তালিকায় (Iftar Menu) শুধু লেবুর ওপর নির্ভরশীল না থেকে এসব বিকল্প উপাদান যুক্ত করলে রোজার ক্লান্তি যেমন কমবে, তেমনি স্বাস্থ্যও ভালো থাকবে।
পানীয়ের নাম (Drink Name) প্রধান পুষ্টি উপাদান (Key Nutrients) বিশেষ উপকারিতা (Special Benefits) আমলকীর রস উচ্চমাত্রার ভিটামিন-সি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। লেবুর চেয়ে ১০ গুণ বেশি ভিটামিন-সি সরবরাহ করে। ডাবের পানি পটাশিয়াম, সোডিয়াম ও প্রাকৃতিক ইলেকট্রোলাইট। তাৎক্ষণিক ক্লান্তি দূর করে ও শরীর ঠান্ডা রাখে। বেলের শরবত ফাইবার (আঁশ), ভিটামিন-এ এবং সি। হজমশক্তি বাড়ায় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। তোকমার শরবত ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ও উচ্চ ফাইবার। শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে ও পেট ভরা রাখে। শসার রস ভিটামিন-কে, ম্যাগনেশিয়াম ও পানি। ত্বক সতেজ রাখে এবং পানিশূন্যতা রোধ করে।
আরও পড়ুন:
