মিষ্টি মুখেও থাকবে না সুগারের ভয়! জেনে নিন চিনি ছাড়া সেমাই রান্নার সহজ পদ্ধতি
ঈদুল ফিতরের (Eid-ul-Fitr 2026) সকাল মানেই খাবার টেবিলে সুস্বাদু সেমাইয়ের আয়োজন। তবে যাদের ডায়াবেটিস আছে (Diabetes patients) বা যারা অতিরিক্ত ক্যালরি এড়াতে চান, তাদের জন্য প্রচলিত চিনিযুক্ত সেমাই (Sugar-added vermicelli) অনেক সময় ঝুঁকিপূর্ণ হয়ে ওঠে। স্বাস্থ্য সচেতনতা কিংবা শারীরিক সমস্যার কারণে অনেকেই চিনি এড়াতে চান। কিন্তু আপনি কি জানেন? চিনি ছাড়াও প্রাকৃতিক সুইটনার (Natural sweeteners) ব্যবহার করে অত্যন্ত সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর সেমাই (Healthy vermicelli recipe) তৈরি করা সম্ভব।
ঈদের আয়োজনে থাকুক নবাবী সেমাই
অতিথি আপ্যায়নে কিংবা নাস্তায় সেমাই থাকেই। সাধারণ সেমাইকেই আরেকটু অসাধারণ করে রান্না করতে চাইলে শিখে নিতে পারেন নবাবী সেমাই রান্নার রেসিপি-
ব্যস্ত সময় পার করছেন ঝালকাঠির সেমাই কারখানার শ্রমিক-মালিকরা
ঈদে অতিথি আপ্যায়নে অন্যতম খাবার সেমাই। ঈদ ঘিরে বাড়ে সেমাই তৈরির কর্মযজ্ঞ। কারখানাগুলোতে ব্যস্ত সময় পার করছেন কারিগররা। প্রতিবছরের মতো এবারও স্থানীয় চাহিদা মিটিয়ে আশেপাশের বিভিন্ন জেলায় সেমাই সরবরাহ করছেন ব্যবসায়ীরা। তবে, এবছর দাম কিছুটা বেড়েছে।
ঈদের আগমুহূর্তে বেড়েছে মসলার ঝাঁজ
ঈদের আগমুহূর্তে বেড়েছে মসলার ঝাঁজ। সব ধরনের আমদানি মসলার দাম কেজিতে ১০০ থেকে ২০০ টাকা বাড়লেও সুগন্ধি এলাচের দাম বেড়েছে দ্বিগুণেরও বেশি। এছাড়া দুই দিনের ব্যবধানে সবধরনের মুরগির দাম ৩০ টাকা পর্যন্ত বেড়েছে।
সব ধরনের সেমাইয়ের দাম বেড়েছে
ঈদ ঘিরে চট্টগ্রামের বাজারে সেমাইয়ের সরবরাহ বেড়েছে। গত বছরের তুলনায় এবার দাম বাড়ানো হয়েছে সব ধরনের সেমাইয়ের।
ঈদে সেমাই যেভাবে অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠলো
দুধে ভেজা সেমাই, চিকন ঝরঝরে সেমাই, ময়দার সেমাই কিংবা সেমাইয়ের বল–ঈদ যেন পূর্ণতা সেমাইয়ের বাহারি পদে। রসনার তৃপ্তি মেটাতে সেমাইয়ের জুড়ি নেই।
ঈদের বাজারে চলছে শেষ মুহূর্তের কেনাকাটা
ঈদের বাজারে সেমাই, চিনি, মসলা কেনার ধুম পড়েছে। বিক্রি হচ্ছে শসা, লেবু, কিসমিস, ঘি ও দুধ। ক্রেতারা বলছেন, কিছু পণ্যের দাম বেশ চড়া, তাই শেষ মুহূর্তে প্রয়োজন অনুযায়ী কিনছেন তারা।
রাজধানীতে সেমাইয়ের বেচাকেনা বেড়েছে
আর মাত্র কয়েকদিন পরই খুশি নিয়ে আসবে ঈদ। আর তাতে গুরুত্বপূর্ণ অনুষঙ্গ হিসেবে পাতে উঠবে সেমাই, পায়েস, পোলাও কিংবা বিরিয়ানি।