কোরবানির আগে ‘আকাশছোঁয়া’ দাম এলাচের
কোরবানির ঈদ সামনে রেখে চট্টগ্রামের মসলার বাজারে ব্যস্ততা তুঙ্গে। এলাচ, জিরা, দারচিনি, লবঙ্গ, গোলমরিচ, হলুদ, মরিচসহ বিভিন্ন মসলার বেচাকেনায় বাজার সরগরম। তবে, কোরবানি ঈদের আগে চট্টগ্রামে জিরা, দারচিনি, গোল মরিচসহ বিভিন্ন মসলার ও তেলের দাম আগের বছরের চাইতে তুলনামূলক সহনীয় থাকলেও এলাচের দাম আকাশছোঁয়া। বিক্রেতারা বলছেন আশানরূপ বিক্রি নেই মসলার। পাইকারি বাজার খাতুনগঞ্জের তুলনায় বিভিন্ন মসলা আইটেমে কাঁচাবাজারগুলোতে ৫০ থেকে ১৫০ টাকা পার্থক্য পাওয়া গেছে।
শরীয়তপুরে অধিকাংশ মসলা পণ্যের দাম স্থিতিশীল
শরীয়তপুরের বাজারে কয়েকটি মসলা জাতীয় পণ্যের দাম বৃদ্ধি পেয়েছে। তবে দুই একটি আমদানি করা মসলার দাম বাড়লেও স্থিতিশীল রয়েছে অধিকাংশ মসলা পণ্যের দাম।
মসলা গবেষণা কেন্দ্রে কোটি টাকা খরচেও কাঙ্ক্ষিত ফল মেলেনি
মসলার আমদানি নির্ভরতা কমিয়ে উৎপাদনমুখী করতে বগুড়ায় প্রতিষ্ঠা করা হয় মসলা গবেষণা কেন্দ্র। তিন দশকে এই কেন্দ্রে গবেষণায় কোটি কোটি টাকা খরচ হলেও মাঠ পর্যায়ে কাঙ্ক্ষিত ফল মেলেনি। গবেষণায় নতুন জাত উদ্ভাবন হলেও নানা জটিলতায় তা ভোক্তাপর্যায়ে আসছে না। এতে প্রত্যাশা অনুযায়ী কমানো যাচ্ছে না আমদানি নির্ভরতা।
১৫ দিনের ব্যবধানে এক হাজার টাকা বেড়েছে এলাচের দাম
যশোরে বেড়েছে এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনিসহ বিভিন্ন মসলার দাম। ১৫ দিনের ব্যবধানে প্রতি কেজি এলাচে দাম বেড়েছে এক হাজার টাকা। আর লবঙ্গে ১০০ টাকা। ব্যবসায়ীরা বলছেন, ডলার সংকট, এলসি জটিলতার কারণে বাজারে সরবরাহ কম থাকার কারণে বেড়েছে মসলার দাম।
শখের বসে করা ছাদ বাগান থেকে বছরে আয় ৫-৬ লাখ টাকা
লবণাক্ত পরিবেশে বাগান করে সফলতার মুখ দেখেছেন মোংলার এক ছাদ বাগানি। যার ঝুলিতে রয়েছে জাতীয় পুরস্কার। বছরে আয় করছেন পাঁচ থেকে ছয় লাখ টাকা। বাগান দেখতে দূরদূরান্ত থেকে যাচ্ছেন দর্শনার্থীরা।
ঈদের আগমুহূর্তে বেড়েছে মসলার ঝাঁজ
ঈদের আগমুহূর্তে বেড়েছে মসলার ঝাঁজ। সব ধরনের আমদানি মসলার দাম কেজিতে ১০০ থেকে ২০০ টাকা বাড়লেও সুগন্ধি এলাচের দাম বেড়েছে দ্বিগুণেরও বেশি। এছাড়া দুই দিনের ব্যবধানে সবধরনের মুরগির দাম ৩০ টাকা পর্যন্ত বেড়েছে।
জলবায়ু পরিবর্তনে হুমকির মুখে জাফরান উৎপাদন
জাফরান, স্যাফরন কিংবা কেসর যে নামেই বলা হোক না কেনো, তার আসল পরিচয় মসলার রাজা। পৃথিবীর সবচেয়ে দামি মসলা জাফরানের জন্মস্থান ইরানে হলেও ভারতই বিশ্বের সবচেয়ে বড় জাফরান উৎপাদনকারী দেশ।
ঈদকে কেন্দ্র করে গরম চট্টগ্রামের মসলার বাজার
ঈদকে কেন্দ্র করে চট্টগ্রামের মসলার বাজারে বেচাকেনা বেড়েছে ৩ থেকে ৪ গুণ। চাহিদার সঙ্গে পাল্লা দিয়ে বেড়েছে দামও।
জমে উঠতে শুরু করেছে রাজশাহীর মসলার বাজার
কোরবানি ঈদ ঘিরে এরই মধ্যে জমে উঠতে শুরু করেছে রাজশাহীর মসলার বাজার। পেঁয়াজ ও রসুন উৎপাদনে সমৃদ্ধ হলেও অন্যান্য মসলার বেশিরভাগই আমদানি করে আনা হয় বাজারে। এক্ষেত্রে খরচ বাবদ মসলার বাড়তি দামের বোঝা টানতে হয় সাধারণ ক্রেতাদের।
কোরবানির ঈদের আগেই অস্থির মসলার বাজার
কোরবানির ঈদের আগেই অস্থির হয়ে উঠেছে মসলার বাজার। বেশি বেড়েছে জিরা, লং ও এলাচের দাম। এদিকে কাঁচা মরিচের দাম বাড়লেও অন্যান্য সবজি পাওয়া যাচ্ছে গত সপ্তাহের থেকে কিছুটা কম দামে।
মসলার হাট নামে খ্যাতি পেয়েছে শরীয়তপুরে কাজীর হাট
দেশের বিখ্যাত মসলার হাট নামে খ্যাতি পেয়েছে শরীয়তপুরের কাজীর হাট। সপ্তাহে দুইদিন কেনাবেচা হয় মসলা জাতীয় শস্য দানা। প্রতি হাটে ২৫ থেকে ৩০ কোটি টাকার লেনদেন হয়।
রাঙামাটিতে হলুদের বাজার মূল্য প্রায় ২শ' কোটি টাকা
মৌসুমের শেষ দিকে এসে রাঙামাটির বাজারে দাম বেড়েছে শুকনো হলুদের। গতবারের চেয়ে এবার দাম দ্বিগুণ। প্রতিমণ বিক্রি হচ্ছে ৯ থেকে ১০ হাজার টাকায়। যা খুচরায় বিক্রি হচ্ছে ৩শ' টাকা কেজি দরে।
