হাওরের শুঁটকিতে জমজমাট কিশোরগঞ্জের বড়বাজার
বাঙালির রসনা বিলাসে চ্যাঁপা শুঁটকির কদর অনন্য। আর এই সুস্বাদু শুঁটকির সবচেয়ে বড় ঘাঁটি কিশোরগঞ্জের ঐতিহ্যবাহী বড়বাজার। শতবছরের পুরনো এই বাজারে সপ্তাহে দুদিন জমে উঠে শুঁটকির হাট। যেখানে কেনা-বেচা হয় ৩ থেকে ৪ কোটি টাকার শুঁটকি।
কক্সবাজারের শুঁটকির আলাদা কদর পর্যটকদের কাছে
কক্সবাজার উপকূলে প্রতিবছর উৎপাদন হয় চার হাজার কোটি টাকার শুঁটকি। পর্যটকদের কাছে এ শুঁটকির রয়েছে আলাদা কদর। স্থানীয় বাজারের চাহিদা পূরণের পাশাপাশি কিছু শুঁটকি রপ্তানি হচ্ছে বিদেশেও। মানসম্মত শুঁটকি উৎপাদন নিশ্চিত করতে কাজ করার কথা বলছে মৎস্য বিভাগ।।
চলতি মৌসুমে দুবলার চর শুটকি পল্লিতে ১০০ কোটি টাকা বাণিজ্যের আশা
জমজমাটভাবে চলছে সুন্দরবনের দুবলার চরে শুঁটকি মৌসুম। অন্তত একশ প্রজাতির শুঁটকি তৈরি করা হয় এই পল্লিতে। যেখানে ৩০ হাজার মানুষের কর্মসংস্থান হয়েছে। এবারে এখান থেকে বাণিজ্য হবে ১শ কোটি টাকা।
সুন্দরবনের দুবলার চরে কাল শুরু হচ্ছে শুঁটকি মৌসুম
আগামীকাল সুন্দরবনের দুবলার চরে শুরু হচ্ছে শুঁটকি মৌসুম। বন বিভাগের অনুমতি নিয়ে ৫ মাসের জন্য জেলেরা দুবলাসহ আশপাশের কয়েকটি চরে শুঁটকি তৈরি করে। এজন্য অস্থায়ী ঘর নির্মাণ এবং সাগরে মাছ আহরণ শুরু করবে জেলেরা। এরই মধ্যে যাত্রার শুরুর প্রস্তুতি নিয়েছেন তারা। এসব চরে কর্মসংস্থান হবে এক লাখ মানুষের। এ খাত থেকে ৭ কোটি টাকা রাজস্ব আদায়ের লক্ষ্যের কথা জানিয়েছে বনবিভাগ।
পিরোজপুরের শুঁটকি যাচ্ছে সারা দেশে
পিরোজপুরের কচা নদীর পাড় ঘেঁষে শুঁটকি তৈরির ব্যস্ততা চলছে। বঙ্গোপসাগর থেকে মাছ আহরণের পর অধিকাংশ জেলেরা ছুটে আসে পাড়েরহাট মৎস্য বন্দরে। এই বন্দরকে কেন্দ্র করে পাশেই গড়ে উঠেছে শুঁটকি পল্লী। উন্নতমান ও ফরমালিন মুক্ত হওয়ায় দিন দিন চাহিদা বাড়ছে।
চিংড়ি দিয়ে তৈরি হচ্ছে শুঁটকিসহ দুই ধরনের পণ্য
নভেম্বরের প্রথম সপ্তাহ থেকে ফেব্রুয়ারির মাঝামাঝি পর্যন্ত সমুদ্রে জন্মায় 'ভুলা চিংড়ি'। যা থেকে তৈরি হয় দুই ধরনের খাদ্যপণ্য। দেশের পার্বত্য অঞ্চলসহ ভারত ও মিয়ানমারে এসব পণ্যের চাহিদা রয়েছে।
কুয়াকাটায় জমজমাট শুঁটকি মাছের বাণিজ্য
কুয়াকাটায় চার দশকের শুঁটকি বাণিজ্য। এর সঙ্গে যুক্ত রয়েছে ২০ থেকে ২৫ হাজার জেলে পরিবার।
সাতক্ষীরায় মৌসুমে ৫৫ টন শুঁটকি উৎপাদন
সাতক্ষীরায় ফসলের জমিতে বেড়েছে মিঠাপানির মাছ চাষ। এতে বাড়ছে মাছের উৎপাদন। তবে বেশ কিছু মাছের বাজারমূল্য কম থাকায় তা দিয়ে তৈরি হচ্ছে শুঁটকি।
ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় মৌসুমে ২০০ কোটি টাকার শুঁটকি বিক্রি
ব্রাহ্মণবাড়িয়ার চরলালপুর গ্রামে পুরোদমে চলছে শুঁটকি উৎপাদন। অক্টোবর থেকে মার্চ পর্যন্ত শুঁটকি উৎপাদনের পর করা হয় বাজারজাত। যদিও মাছ সংকটে এবার শুঁটকি উৎপাদন কিছুটা ব্যাহত হচ্ছে। এতে অন্যান্যবারের চেয়ে ২৫ শতাংশ পর্যন্ত উৎপাদন কমার শঙ্কা রয়েছে।
কিশোরগঞ্জে কমেছে শুঁটকির উৎপাদন, চট্টগ্রামে বেড়েছে দাম
শুঁটকির বন্দর নামে পরিচিত চট্টগ্রামের আসাদগঞ্জে প্রতি সপ্তাহে ১০০ কোটি টাকার বেচাবিক্রি।