বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয় ‘বোবা টি’ বা ‘বাবল টি’ বাড়িতে তৈরি করবেন যেভাবে, জেনে নিন সহজ রেসিপি
দামী, ট্রেন্ডি ও দারুণ সুস্বাদু পানীয়ের আরেক নাম ‘বোবা চা’ বা ‘বোবা টি’ (Boba Tea)। বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয় এ পানীয়কে অনেকে ‘বাবল টি’ (Bubble Tea)-ও বলেন। আবার কোথাও এটি পরিচিত ‘বোবা পার্ল’ (Boba Pearls) বা ‘বোবা বাবল টি’ নামেও। চায়ের উৎপত্তি যেমন চীনে, তেমনি এই আইকনিক ‘বোবা টি’র উৎপত্তি তাইওয়ানে (Taiwan)। ১৯৮০ সালে তাইওয়ানের তাইচুং শহরে প্রথম এ চায়ের প্রচলন শুরু হয়। বর্তমানে ঐতিহ্য ও সংস্কৃতির সীমানা ছাড়িয়ে এই লোভনীয় পানীয় এখন বিশ্ব জয় করেছে (How to Make Globally Popular 'Boba Tea' at Home: Here is an Easy and Affordable Recipe)।
যেভাবে বিশ্বজয় করল তাইওয়ানের বাবল টি! জেনে নিন ঢাকার সেরা বোবা ড্রিংকসের সন্ধান
জনপ্রিয় কিছু রিফ্রেশিং পানীয়ের নাম বলতে বললে আপনার মাথায় প্রথমে কী আসে? ক্লান্তি দূর করতে চা, কফি কিংবা ঠান্ডা কোনো কোল্ড ড্রিংক? এগুলো নিঃসন্দেহে বিশ্বজুড়ে সবচেয়ে পছন্দের পানীয় (How Taiwan Bubble Tea Conquered The World)। তবে গত কয়েক বছরে এই চেনা তালিকায় যুক্ত হয়েছে আরও একটি নাম ‘বাবল টি’ (Bubble Tea)। বিশ্বজুড়ে এটি ‘বোবা টি’ (Boba Tea) কিংবা ‘ব্ল্যাক পার্ল টি’ (Black Pearl Tea) নামেও বেশ সমাদৃত।
কোন কফির কী নাম ও স্বাদ কেমন? ক্যাফেতে যাওয়ার আগে জেনে নিন বিস্তারিত
সকালের অলসতা দূর করতে কিংবা বন্ধুদের সাথে আড্ডায় এক কাপ ধোঁয়া ওঠা কফির জুড়ি নেই। তবে আধুনিক ক্যাফে বা কফি শপগুলোতে (Coffee Shop) গেলে মেনু কার্ডে নানা রকমের কফির নাম দেখে অনেকেই দ্বিধায় পড়ে যান। আপনার জন্য কোন কফিটি একদম পারফেক্ট হবে, তা নির্ধারণ করা তখন কঠিন হয়ে দাঁড়ায় (Types of Coffee Names and Meanings Guide)।
'তিন পার্বত্য জেলাকে কফি ও কাজুবাদামের দেশ বানাতে চাই'
পার্বত্য উপদেষ্টা সুপ্রদীপ চাকমা বলেছেন, আমরা সিরিয়াসলি চিন্তা করছি যে, পার্বত্য চট্টগ্রামের অর্থনৈতিক উন্নয়ন ঘটাতে হবে। এ কারণে কফি ও কাজুবাদামকে পার্বত্য এলাকায় ব্যাপক আকারে ছড়িয়ে দিতে চাই। তিনি বলেন, 'সিলেটকে যেমনি চায়ের দেশ বলা হয়, তেমনি তিন পার্বত্য জেলাকে কফি ও কাজুবাদামের দেশ বানাতে চাই।'
পঞ্চগড়ে কফি চাষে আগ্রহ বেড়েছে চাষিদের, বিপণনে দুশ্চিন্তা
পঞ্চগড়ে সাথী ফসল হিসেবে কফি চাষে আগ্রহ বাড়ছে চাষিদের। তবে ফলন ভালো হলেও বিপণন ও প্রক্রিয়াজাতকরণের সঠিক ধারণা না থাকায় দুশ্চিন্তায় রয়েছেন তারা। কফির বাজারজাতকরণে বিভিন্ন প্রশিক্ষণ দেয়ার কথা জানায় কৃষি বিভাগ।
২০২৪ সালে কফি-কোকোর দাম বেড়েছে সবচেয়ে বেশি
বিশ্বব্যাপী বৈরি আবহাওয়া, সরবরাহ সংকট এবং ভূরাজনৈতিক চ্যালেঞ্জ কারণে ২০২৪ সালে কফি ও কোকোর দাম সবচেয়ে বেড়েছে। গত বছর কোকোর দাম বেড়েছে ১৬৭ দশমিক ৮৯ শতাংশ এবং কফির দাম বেড়েছে ৬৮ দশমিক ৪২ শতাংশ। সম্প্রতি ইউরো নিউজের প্রকাশিত এক প্রতিবেদনের এ তথ্য উঠে এসেছে।
নামিদামি অনেক প্রতিষ্ঠান কফি তৈরি করে বিড়ালের বিষ্ঠা থেকে
মন খারাপের সময় কিংবা হিম হিম ঠান্ডায় এক কাপ গরম কফি প্রায়ই টনিকের মতো কাজ করে। চাঙ্গা করে তোলে ক্লান্ত মনকে। পৃথিবীতে এমন মানুষ খুব কমই আছে যারা কফি খেতে ভালোবাসে না। তবে সেই কফি যদি তৈরি হয় খাটাশ বিড়ালের বিষ্ঠা থেকে, তা হলে ঘটতে পারে বিপত্তি। শুনতে অবিশ্বাস্য মনে হলেও বিশ্বের নানা প্রান্তে এমনিভাবে কফি প্রস্তুত করে থাকে বিশ্বের নামিদামি অনেক কফি প্রতিষ্ঠান।
সরবরাহ সংকটে ভিয়েতনামে কফির দাম ঊর্ধ্বমুখী
চলতি সপ্তাহে ভিয়েতনামে কফির দাম বেড়েছে। ব্যবসায়ীদের তথ্যানুযায়ী, কফি বিনের সরবরাহ সংকট দাম বৃদ্ধিতে প্রভাবক হিসেবে কাজ করেছে। রয়টার্স প্রকাশিত প্রতিবেদনে এ তথ্য জানা গেছে।
দেশি কফি ও কাজুবাদাম চাষ হবে রাঙামাটিতে
কফি ও কাজুবাদাম নিয়ে প্রচেষ্টা শুরু হয়েছিল বছর দুই আগে। গবেষণা, উন্নয়ন ও সম্প্রসারণ প্রকল্প হাতে নেয় বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট। রাঙামাটির কাপ্তাই রাইখালী কৃষি গবেষণা কেন্দ্রে প্রায় ২ একর জমিতে পরীক্ষামূলক চাষ করা হয় অ্যারাবিকা ও রোবাস্তা জাতের কফি এবং কাজুবাদামের। দুই বছরের মাথায় ধরা দেয় সেই সাফল্য।