লন্ডনের পর বিশ্বের দ্বিতীয় শহর হিসেবে তৃতীয়বারের মতো অলিম্পিক আয়োজনের অপেক্ষায় ফ্রান্সের রাজধানী প্যারিস।
আগামী বছর জুলাইয়ে শুরু হবে ৩৩ তম আসর। যার জন্য প্রস্তুতি শুরু করেছে ইউরোপের আলোকিত নগরী হিসেবে পরিচিত প্যারিস।
তবে এবার অবাক করার মতো এক তথ্য দিলো এবারের আয়োজক কমিটি। যা ভোজন রসিকদের জন্য বেশ চিন্তারও বটে।
অলিম্পিক দেখতে আসা দর্শকদের খাবারের তালিকায় ৬০ শতাংশই থাকবে নিরামিষ। অর্থাৎ বেশিভাগ খাবারেই থাকবে না আমিষের অস্তিত্ব।
গার্ডেন গোরমেটের শেফ ভিনসেন্ট গিলট বলেন, ‘এই খাবারগুলো নিরামিষ যা সুষম খাদ্যের সাথে সম্পর্কিত। স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। খেলাধুলার সাথে জড়িত সবারই এই ধরনের খাবার গ্রহন করা উচিত।'
আয়োজকরা জানান, এবারের অলিম্পিকে পরিবেশিত ৮০ ভাগ খাবারই থাকবে ফ্রান্সে উৎপাদিত। যা দেশের সামগ্রিক অর্থনীতিতেও গতি আনবে। এছাড়া দর্শকদের স্বাস্থ্য সচেতন করাও লক্ষ্য বলছেন আয়োজক কমিটির প্রধান।
প্যারিস অলিম্পিক আয়োজক কমিটির প্রধান টনি এস্টাংগুয়েট, ‘প্যারিস অলিম্পিকে আসা সবাইকে খাবারের ব্যাপারে সচেতন করা আমাদের দায়িত্ব। আমরা চেষ্টা করবো খাবারের অভ্যাস পরিবর্তন করার। কারণ অতিরিক্ত কার্বন ফুটপ্রিন্ট শরীরের জন্য ভালো না। তাই সকলের উচিত নিরামিষ জাতীয় খাবারে আগ্রহ বাড়ানো।'
অন্যদিকে, ২০২১ টোকিও অলিম্পকে খাবারের পেছনেই ব্যয় হয় ১০ কোটি টাকারও বেশি। যা এবারের আসরে ছাড়িয়ে যাওয়ারও সম্ভাবনা রয়েছে।