ডিমের বাজারে স্বস্তি, কয়েক সপ্তাহ ধরে দাম স্থিতিশীল
দৈনন্দিন খাদ্যতালিকার গুরুত্বপূর্ণ উপাদান ডিমের বাজারে আপাতত স্বস্তির চিত্র দেখা যাচ্ছে। রাজধানীর খুচরা বাজারে এক ডজন ডিম বিক্রি হচ্ছে ৯৮ থেকে ১০০ টাকায়। কয়েক সপ্তাহ ধরে দামে বড় কোনো পরিবর্তন না থাকায় সাধারণ ক্রেতাদের মধ্যে স্বস্তি ফিরেছে।
ভালো ও পচা ডিম চেনার উপায়: জেনে নিন ৪টি সহজ ঘরোয়া কৌশল
প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ডিমের উপস্থিতি অপরিহার্য। অ্যামাইনো অ্যাসিড, ভিটামিন এ, বি-১২, ডি এবং ফসফরাস সমৃদ্ধ এই খাবারটি যেমন সুস্বাদু, তেমনি পুষ্টিকর। কিন্তু অজান্তেই পচা ডিম (Easy Ways to Identify Rotten Eggs) খেলে খাদ্যে বিষক্রিয়া বা ফুড পয়জনিং (Food Poisoning) হতে পারে। তাই ডিম রান্নার আগে এই ৪টি পরীক্ষা অবশ্যই করে নিন:
যুক্তরাষ্ট্রে প্রতি ডজন ডিমের দাম ৬০০ টাকা
সব রেকর্ড ভেঙ্গে যুক্তরাষ্ট্রে প্রতি ডজন ডিম বিক্রি হচ্ছে প্রায় ৫ ডলার বা ৬০০ টাকায়। বেশ কিছু অঞ্চলে ডজনের দাম ছাড়িয়েছে ১২শ' টাকা। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, বার্ড ফ্লুর সংক্রমণ নিয়ন্ত্রণে না আসায় চাহিদার তুলনায় যোগানে তৈরি হয়েছে সংকট। যা ৬ মাসের মধ্যে নিয়ন্ত্রণে আসার সম্ভাবনা নেই।
'শিগগিরই ডিমের বাজার স্বাভাবিক হবে'
বাজার স্বাভাবিক করতে উৎপাদক থেকে সরাসরি খুচরা পর্যায়ে ডিম বিক্রি শুরু হয়েছে। ডিমের বাজার নিয়ন্ত্রণ ও মধ্যস্বত্বভোগী মুক্ত করতে জোরালোভাবে বাজার মনিটরিং করার হুঁশিয়ারি দিয়ে ভোক্তা অধিকারের মহাপরিচালক মোহাম্মদ আলীম আখতার খান বলেন, উৎপাদনকারী থেকে ভোক্তা পর্যায় পর্যন্ত ডিম বারবার হাত বদল হয়। এতে দাম বাড়ে। এসময় তিনি জানান, খুব শিগগিরই ডিমের বাজার স্বাভাবিক হয়ে যাবে। মধ্যরাত থেকে রাজধানীর কাপ্তান বাজারসহ তেজগাঁও বাজারে আগামী ১৫ দিন প্রতিদিন ২০ লাখ ডিম বিক্রি হবে এই কার্যক্রমে।
সাড়ে ৪ কোটি ডিম আমদানির অনুমতি পেল ৭ প্রতিষ্ঠান
ডিমের বাজার পরিস্থিতি নিয়ন্ত্রণ ও দাম স্থিতিশীল রাখতে সীমিত সময়ের জন্য সাড়ে ৪ কোটি পিস ডিম আমদানির অনুমোদন দিয়েছে অন্তর্বর্তী সরকার। আজ (মঙ্গলবার, ৮ অক্টোবর) বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের অভ্যন্তরীণ বাণিজ্য-১ শাখা থেকে এক বিজ্ঞপ্তিতে এ তথ্য নিশ্চিত করা হয়েছে।
নাগালের বাইরে ডিম, এক পিস ১৫ টাকা
সপ্তাহ ব্যবধানে ডিমের বাজারে ফের আগুন! সাধারণ মানুষের কাছে সহজলভ্য প্রোটিন ভাণ্ডার ডিমও এখন হাতের নাগালের বাইরে। সপ্তাহ ব্যবধানে ডজনে দাম বেড়েছে ১০ থেকে ২০ টাকা! খুচরা পর্যায়ে প্রতি ডজন বিক্রি হচ্ছে ১৮০ টাকা, যার প্রতি পিস দাঁড়ায় ১৫ টাকা।
‘বাজার অস্থির হওয়ার নেপথ্যে তেজগাঁও ডিম সমিতি’
ডিমের দাম ওঠানামায় বাজার অস্থির হয়ে যাওয়ার নেপথ্যে তেজগাঁও ডিম সমিতির কারসাজি আছে বলে জানিয়েছে বাংলাদেশ পোল্ট্রি অ্যাসোসিয়েশন। আজ (শনিবার, ২৫ মে) সকালে সংগঠনটির পক্ষ থেকে এক সংবাদ সম্মেলনে এ তথ্য জানানো হয়।
ফরিদপুরে ডিমের বাজারে অভিযান, তিন প্রতিষ্ঠানকে জরিমানা
অস্থির হয়ে ওঠা ডিমের বাজারে দাম সহনীয় পর্যায়ে ফিরিয়ে আনতে ফরিদপুরের বিভিন্ন বাজার ও আড়তে অভিযান পরিচালনা করেছে জেলা ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তর। বৃহস্পতিবার (২৩ মে) দুপুরে শহরের বিভিন্ন ডিমের ডিলারের গোডাউনে অভিযান পরিচালনা করা হয়। এ সময় ৩ প্রতিষ্ঠানের প্রত্যেককে ১২ হাজার টাকা জরিমানা করা হয়।
সারাদেশে লাগামহীন ডিমের বাজার
গত কয়েকদিন ধরে অস্থিতিশীল ডিমের বাজার। উৎপাদন খরচ না বাড়লেও সমিতির সিদ্ধান্ত মেনে প্রতি পিস ডিমে অন্তত ৩ টাকা দাম বাড়িয়েছেন খামারিরা। এরপর কয়েকবার হাত বদল হয়ে প্রতি পিস ডিমে ভোক্তাদের বাড়তি দুই থেকে আড়াই টাকা গুণতে হচ্ছে।
ফের অস্থির ডিমের বাজার, ডজনে বেড়েছে ৩০ টাকা
ফের অস্থির ডিমের বাজার। গেল সপ্তাহের ১২০ টাকা ডজনের ডিম এখন বিক্রি হচ্ছে দেড়শ' টাকায়। আর খুচরা বাজারে ক্রেতার কাছ থেকে প্রতি পিস রাখা হচ্ছে ১৫ টাকা পর্যন্ত। পাইকার ও খুচরা ব্যবসায়ীদের দাবি, তীব্র গরমে অনেক মুরগি মারা যাওয়ায় কমেছে সরবরাহ, তাই বেড়েছে দাম।