খাবারে তরকারির পাশাপাশি সালাদের অন্যতম অনুষঙ্গ পেঁয়াজ। অভ্যন্তরীণ চাহিদা মেটানো ও দাম নিয়ন্ত্রণে সম্প্রতি পেঁয়াজ রপ্তানিতে নিষেধাজ্ঞা দিয়েছে ভারত। দেশটির বাজারে এর প্রভাব কিছুটা পড়লেও এখনও পেঁয়াজের দাম বেশি বলেই মনে করছেন ভোক্তারা।
দুই সপ্তাহ আগেও পশ্চিমবঙ্গের বাজারগুলোতে ৭০ থেকে ৮০ রুপিতে বিক্রি হতো প্রতি কেজি পেঁয়াজ। বর্তমানে দাম নেমেছে ৬০ রুপিতে, তবুও বাজারে ক্রেতার সংখ্যা কম।
ক্রেতারা বলছেন, আরও কম দামে পেঁয়াজ চান তারা। তাদের আশা, সরবরাহ বাড়লে আরও কমে আসবে দাম। আর বিক্রেতারা বলছেন, চড়া দামে পেঁয়াজ কিনছেন না তারা, তাই বেচাকেনায় পড়েছে ভাটা।
পেঁয়াজ উৎপাদনে বর্তমানে বিশ্বে দ্বিতীয় অবস্থানে রয়েছে ভারত। সাম্প্রতিক সময়ে বিরূপ আবহাওয়ায় ফলন ভালো না হওয়ায় দেশটির বাজারেও তৈরি হয়েছে সঙ্কট।
