কোন সময়ে কিনবেন কোন আম

0

মৌসুমি ফলের তালিকায় আমের জায়গা প্রথম সারিতে। সুস্বাদু এই ফল পছন্দ করেনা এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দায়। কিন্তু এই আম কিনতে অনেককেই পড়তে হয় ভোগান্তিতে বা ঠকতে হয় এক নামে ভিন্ন আম কিনে।

প্রতি সিজনেই চলে এমন কারসাজি। তাই আমের সঠিক স্বাদ পেতে জানা প্রয়োজন কোন আম কোন সময়ে বাজারে আসে ও দেখতে কোন জাতের আম কেমন হয়?

বাজারে প্রথম যে আমটি আসে তা হচ্ছে গোপালভোগ।

গোপালভোগ। ছবি: এখন টিভি

এর গায়ে ছিটে ছিটে দাগ থাকে। পাকলে এটি সামান্য হলুদ রঙ ধারণ করে। গোপালভোগ বাজারে আসে মে মাসের ২য় সপ্তাহের দিকে।

এর কাছাকাছি আরও একটি আম রয়েছে ‘রানী পছন্দ’ এর গায়েও গোপালভোগের মত দাগ রয়েছে।

রানী পছন্দ আম । ছবি: এখন টিভি

দেখতে অনেকটা গোপালভোগের মতই। তবেই এটি সাইজে অনেকটা ছোট। তাই গোপালভোগের সাথে রানী পছন্দ মিশিয়ে দিলে সাধারণ চোখে সেটি ধরা মুশকিল।

খিরসাপাত আম বাজারে আসে মে মাসের শেষের দিকে বা জুন মাসের শুরুর দিকে।

খিরসাপাত আম। ছবি: এখন টিভি

বেশ মিষ্টি এই আম ঢাকায় এসে পরিচিতি পায় হিমসাগর নামে। খিরসাপাত আমও কিছুটা বড় সাইজের হয়। এর গায়েও কিছুটা দাগ থাকে।

বারি আম-২ বা লক্ষণভোগ। এটি চেনার উপায় হলো এর একটি বড় নাক রয়েছে।

বারি আম-২ বা লক্ষণভোগ। ছবি: এখন টিভি

এর মিষ্টতা বেশ কম বলে একে অনেকেই ডায়বেটিস আমও বলেন। এটি পাকলে বেশ সুন্দর হলুদ রঙ ধারণ করে। সাধারণত জুন মাসের প্রথম দিকেই এটি বাজারে আসে।

আম্রপালীকে বলা হয় বাজারের সেরা আম।

বাজারের সেরা আম আম্রপালী। ছবি: এখন টিভি

এটির নিচের দিকে কিছুটা সুঁচালো এবং উপরের দিকে কিছুটা গোল। পাকলে এটি বেশ সুন্দর রঙ পায়। অন্যান্য আমের চেয়ে এটি মিষ্টি বেশি এবং এর স্বাদও ভিন্ন হয়। এটি বাজারে আসে জুন মাসের মাঝামাঝি সময়ে।

নাম ল্যাংড়া হলেও খ্যাতি আমের রাজা। ল্যাংড়া দেখতে কিছুটা গোলাকার ও মসৃণ।

আমের রাজা ল্যাংড়া। ছবি: এখন টিভি

এই আমেরও নাক দেখা যায়। এই আমের চামড়া বেশ পাতলা এবং স্বাদে তুলনাহীন। ল্যাংড়া সাধারণত বাজারে আসে জুন মাসের মাঝামাঝি সময়ে।

বারি আম-৪। আশ্বিনার সাথে বিদেশি একটি আমের সংকরায়নে এটি উদ্ভাবিত হয়েছে।

বারি আম-৪। ছবি: এখন টিভি

চেনার উপায় হলো পাকলে আমের বোটার দিকে সুন্দর একটা রঙ আসে। জুলাই মাসের ২য় সপ্তাহ থেকে এটি বাজারে আসা শুরু করে।

বাজারে সবার শেষে আসে ফজলি ও আশ্বিনা। ফজলি আম পাকলে হলুদ হয়, আশ্বিনা পাকা অবস্থাতেও থাকে সবুজ।

ফজলি ও আশ্বিনা। ছবি: এখন টিভি

আশ্বিনা আমের পেট কিছুটা মোটা আর ফজলি হয় কিছুটা লম্বা ধরনের। মোটামুটি জুলাইয়ের মাঝামাঝি ফজলি আম বাজারে আসবে। তখন অন্য আম বাজারে প্রায় থাকেনা বললেই চলে। এর স্বাদ ল্যাংড়া-গোপালভোগ-খিরশাপাতের মত তত মিষ্টি নয়।

আম কিনে ঠকতে না চাইলে বা আমের প্রকৃত স্বাদ পেতে হলে ধরণভেদে আম বাজারে আসার সময় জেনে আম কেনার বিকল্প নেই।

ইএ

শিরোনাম
আগামী ২-৩ দিনের মধ্যে রাজনৈতিক দলের সঙ্গে ঐকমত্য কমিশনের প্রথম দফার বৈঠক শেষ হবে: ড. আলী রীয়াজ; দ্বিমত বিষয়গুলো শিগগিরই সমাধানের আশা
সংস্কারে বেশি সময় না নিয়ে শিগগিরই নির্বাচনের তারিখ নিয়ে ঐকমত্যে আসা উচিত: আব্দুল্লাহ মোহাম্মদ তাহের; নির্বাচন না আসতেই বিভিন্ন জায়গায় জামায়াতের ওপর হামলা হচ্ছে; নির্বাচন কমিশনের কাজ নিয়ে প্রশ্ন এসেছে, সরকারকে নজর দেয়ার আহ্বান
সময়মতো নির্বাচন না দিলে যে আন্দোলন গড়ে উঠবে, তা কেউ আটকাতে পারবে না: জয়নুল আবদিন ফারুক
শেখ হাসিনার বিরুদ্ধে বার্জ মাউন্টেড দুর্নীতি মামলা সচলের উদ্যোগ নিয়েছে দুদক, শুনানি ১৫ জুলাই
শেখ হাসিনার অবৈধ সম্পদের অনুসন্ধান শুরু করেছে দুদক
দুর্নীতির কারণেই বৈষম্যের সৃষ্টি, দুর্নীতি কমলে বৈষম্যও কমবে: দুদক চেয়ারম্যান
রাষ্ট্রদ্রোহ ও আইনজীবী আলিফ হত্যার আলাদা মামলায় চিন্ময় কৃষ্ণকে ২ দিন জেলগেটে জিজ্ঞাসাবাদের নির্দেশ আদালতের
সময় টিভির মালিকানা ইস্যুতে করা মামলায় সিটি গ্রুপের আইনজীবী নিয়ে মানহানিকর ও অসত্য সংবাদ করার অভিযোগে বাংলাদেশ প্রতিদিনের সম্পাদক ও প্রতিনিধিকে তলব হাইকোর্টের, বুধবার হাজিরের নির্দেশ
ভারতের হায়দরাবাদে একটি ভবনে আগুনে অন্তত ১৭ জনের মৃত্যু
যুক্তরাষ্ট্রের কেন্টাকি ও মিসৌরিসহ ৩ অঙ্গরাজ্যে টর্নেডোর আঘাতে অন্তত ২৭ জনের প্রাণহানি
অর্ধেক বন্দির বিনিময়ে গাজায় দুই মাসের যুদ্ধবিরতির প্রস্তাব হামাসের
বাংলাদেশের অফিশিয়াল ফুটবল পার্টনার হচ্ছে জাপানি প্রতিষ্ঠান মল্টেন করপোরেশন
লা লিগা: বার্সেলোনা-ভিয়ারিয়াল, সেভিয়া-রিয়াল মাদ্রিদ (রাত ১১টা)
আগামী ২-৩ দিনের মধ্যে রাজনৈতিক দলের সঙ্গে ঐকমত্য কমিশনের প্রথম দফার বৈঠক শেষ হবে: ড. আলী রীয়াজ; দ্বিমত বিষয়গুলো শিগগিরই সমাধানের আশা
সংস্কারে বেশি সময় না নিয়ে শিগগিরই নির্বাচনের তারিখ নিয়ে ঐকমত্যে আসা উচিত: আব্দুল্লাহ মোহাম্মদ তাহের; নির্বাচন না আসতেই বিভিন্ন জায়গায় জামায়াতের ওপর হামলা হচ্ছে; নির্বাচন কমিশনের কাজ নিয়ে প্রশ্ন এসেছে, সরকারকে নজর দেয়ার আহ্বান
সময়মতো নির্বাচন না দিলে যে আন্দোলন গড়ে উঠবে, তা কেউ আটকাতে পারবে না: জয়নুল আবদিন ফারুক
শেখ হাসিনার বিরুদ্ধে বার্জ মাউন্টেড দুর্নীতি মামলা সচলের উদ্যোগ নিয়েছে দুদক, শুনানি ১৫ জুলাই
শেখ হাসিনার অবৈধ সম্পদের অনুসন্ধান শুরু করেছে দুদক
দুর্নীতির কারণেই বৈষম্যের সৃষ্টি, দুর্নীতি কমলে বৈষম্যও কমবে: দুদক চেয়ারম্যান
রাষ্ট্রদ্রোহ ও আইনজীবী আলিফ হত্যার আলাদা মামলায় চিন্ময় কৃষ্ণকে ২ দিন জেলগেটে জিজ্ঞাসাবাদের নির্দেশ আদালতের
সময় টিভির মালিকানা ইস্যুতে করা মামলায় সিটি গ্রুপের আইনজীবী নিয়ে মানহানিকর ও অসত্য সংবাদ করার অভিযোগে বাংলাদেশ প্রতিদিনের সম্পাদক ও প্রতিনিধিকে তলব হাইকোর্টের, বুধবার হাজিরের নির্দেশ
ভারতের হায়দরাবাদে একটি ভবনে আগুনে অন্তত ১৭ জনের মৃত্যু
যুক্তরাষ্ট্রের কেন্টাকি ও মিসৌরিসহ ৩ অঙ্গরাজ্যে টর্নেডোর আঘাতে অন্তত ২৭ জনের প্রাণহানি
অর্ধেক বন্দির বিনিময়ে গাজায় দুই মাসের যুদ্ধবিরতির প্রস্তাব হামাসের
বাংলাদেশের অফিশিয়াল ফুটবল পার্টনার হচ্ছে জাপানি প্রতিষ্ঠান মল্টেন করপোরেশন
লা লিগা: বার্সেলোনা-ভিয়ারিয়াল, সেভিয়া-রিয়াল মাদ্রিদ (রাত ১১টা)