ঢাকার জনপ্রিয় যত তেহারি, ভোজনরসিকদের মুখে মুখে যেসব দোকানের নাম
ভোজনরসিক সবাইকে এক সুতোয় বেঁধে ফেলে গরম গরম তেহারির স্বাদ। কনকনে শীতের আমেজ হোক কিংবা বর্ষণমুখর ধোঁয়াটে বিকেল এক প্লেট খাঁটি সরিষার তেলের তেহারি হলে আড্ডাটা জমে ক্ষীর হয়ে যায়। ঢাকার ভোজনরসিকদের কাছে বিরিয়ানির চেয়েও অনেক সময় তেহারির আবেদন থাকে সবার ওপরে (Best Tehari Places in Dhaka)। ছোট ছোট আলুর টুকরো, সুগন্ধি চাল আর নরম তুলতুলে গরুর মাংসের এই মেলবন্ধন যারা ভালোবাসেন, তাদের জন্য ঢাকার সেরা কয়েকটি ঐতিহ্যবাহী তেহারির দোকান (Traditional Tehari Shops in Dhaka) নিয়ে আমাদের আজকের এই বিশেষ আয়োজন।
উৎসবের আমেজ বাড়াতে পাতে রাখুন ‘শর্ষে ভাত’: জেনে নিন সহজ রেসিপি
যেকোনো উৎসব (Any Festival) মানেই প্রিয়জনদের সাথে আনন্দ ভাগ করে নেওয়া আর জিভে জল আনা সব খাবারের আয়োজন। সাধারণ পোলাও বা বিরিয়ানির ভিড়ে ভোজনরসিকদের চমকে দিতে উৎসবের মেন্যুতে রাখতে পারেন ঐতিহ্যবাহী ‘শর্ষে ভাত’ (Mustard Rice)। শর্ষের ঝাঁজ আর সুগন্ধি চালের এই মেলবন্ধন যেকোনো ঘরোয়া উৎসব বা বিশেষ আতিথেয়তায় যোগ করবে নতুন মাত্রা। রন্ধনশিল্পী অসিত কর্মকারের এই সহজ রেসিপিটি অনুসরণ করে আপনিও হয়ে উঠতে পারেন প্রশংসিত রাঁধুনি।
পহেলা বৈশাখে পাতে রাখুন আমের ৩ রকম রাজকীয় ডেজার্ট
পহেলা বৈশাখ (Pahela Baishakh) মানেই বাঙালিয়ানার উৎসবে মেতে ওঠা। ঘুরাঘুরি আর আড্ডার পাশাপাশি এদিনের মূল আকর্ষণ হলো জম্পেশ খানাদানা। পান্তা-ইলিশ, হরেক রকম ভর্তা আর গরুর মাংসের ঝোলের পর ভোজনরসিক বাঙালির চাই মিষ্টি মুখ বা ডেজার্ট (Dessert)। বৈশাখের এই তপ্ত দুপুরে অতিথি আপ্যায়নে প্রাণ জুড়াতে আমের তৈরি ডেজার্টের কোনো বিকল্প নেই। কাঁচা ও পাকা আম দিয়ে খুব সহজে তৈরি করা যায় এমন ৩টি ইউনিক রেসিপি নিয়ে আমাদের আজকের আয়োজন।
প্যারিসে খাবার হাতে ওয়েটারদের দৌড় প্রতিযোগিতা
খাবার হাতে নিয়ে সড়কে দৌড়াচ্ছেন ওয়েটাররা। আর দুই পাশে দাঁড়িয়ে উৎসাহ দিচ্ছেন সারি সারি দর্শক। প্যারিসের সড়কে এমন দৃশ্য চোখে পড়ে বছরে অন্তত একবার। ভোজনরসিক ফ্রেঞ্চদের এ উৎসব নিয়ে মাতামাতির শেষ নেই।