ইফতারে ডাবের পানি না আখের রস: কোনটি আপনার শরীরের জন্য বেশি উপকারী?
দীর্ঘ সময় রোজা রাখার পর ইফতারের সময় এক গ্লাস ঠান্ডা পানীয় শরীরের ক্লান্তি দূর করে প্রাণ জুড়িয়ে দেয়। তৃষ্ণা মেটাতে অনেকেই প্রাকৃতিক পানীয় হিসেবে ডাবের পানি (Coconut Water) অথবা আখের রস (Sugarcane Juice) বেছে নেন। কিন্তু পুষ্টিগুণ, হাইড্রেশন এবং স্বাস্থ্যের দিক থেকে কোনটি বেশি কার্যকর? আসুন জেনে নিই বিশেষজ্ঞ মতামত।
রোজা শেষে স্বস্তি পেতে ইফতারে রাখুন ৫ মৌসুমি ফল
রমজানের দীর্ঘ সময় পানাহার থেকে বিরত থাকার পর ইফতারে সঠিক খাদ্য নির্বাচন অত্যন্ত জরুরি। ভাজাপোড়া বা অতিরিক্ত তৈলাক্ত খাবার শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। তাই পুষ্টিবিদরা (Nutritionists) ইফতারের তালিকায় প্রথম সারিতে মৌসুমি ফল (Seasonal Fruits) রাখার পরামর্শ দেন। মৌসুমি ফল কেবল সহজপাচ্যই নয়, বরং এগুলো পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং শরীর দ্রুত গ্রহণ করতে পারে।
সুস্থ থাকতে ইফতার শুরু করবেন যেসব খাবারে; জানুন রোগভেদে সঠিক ডায়েট চার্ট
রমজানে সারাদিন পানাহার থেকে বিরত থাকার পর ইফতারে (Iftar) হুটহাট অস্বাস্থ্যকর খাবার খেলে পেটের সমস্যা ও গ্যাস্ট্রিকের ঝুঁকি (Risk of Gastritis) বেড়ে যায়। তাই শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা (Glucose Level) নিয়ন্ত্রণে রাখতে বৈজ্ঞানিক ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে ইফতার গ্রহণ করা উচিত। ব্যক্তির বয়স, জীবনযাপন পদ্ধতি এবং শারীরিক রোগ অনুযায়ী ইফতারের তালিকা ভিন্ন হওয়া প্রয়োজন।
ডায়াবেটিস ও উচ্চরক্তচাপের ঝুঁকি কমাবে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টযুক্ত রঙিন চাল
সাম্প্রতিক সময়ে ব্লাক রাইস বা রঙিন চাল নিয়ে শুরু হয়েছে নতুন নতুন গবেষণা। এই চালের খাদ্যগুণ, ঔষধি গুণাবলি এবং অর্থনৈতিক মূল্য খাদ্যশৃঙ্খলকে সমৃদ্ধ করতে পারে। রঙিন চালের অন্যতম বিশেষত্ব এর পুষ্টিগুণ। এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, আঁশ, আয়রন এবং ভিটামিন বি পাওয়া যায়। বিশেষ করে এতে থাকা অ্যান্থোসায়ানিন নামক শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান, যা ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
জামালপুরের বাণিজ্যিকভাবে পানিফল চাষ বাড়ছে
জামালপুরের দেওয়ানগঞ্জে বাণিজ্যিকভাবে চাষ হচ্ছে পানিফল। কম খরচে অধিক লাভজনক হওয়ায় এই ফল চাষে ঝুঁকছেন চাষিরা। পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ এই ফল চাষে প্রান্তিক পর্যায়ের কৃষকদের নিয়মিত পরামর্শ দিচ্ছে উপজেলা কৃষি কর্মকর্তারা।