জ্বরের সময় মুখে রুচি ফেরাবে পুষ্টিকর চিকেন অ্যান্ড ভেজিটেবল স্টু, জেনে নিন রেসিপি
জ্বর, সর্দি কিংবা ঠাণ্ডাজনিত অসুস্থতায় শরীরে প্রচণ্ড দুর্বলতা দেখা দেয় এবং খাবারের প্রতি রুচি একদম কমে যায় (Healthy Chicken and Vegetable Stew Recipe for Fever Care)। এমন সময়ে নরম সবজি, মুরগির মাংস ও মশলাদার হালকা ঝোলের স্টু একদিকে যেমন শরীরে তাত্ক্ষণিক শক্তি জোগায়, অন্যদিকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা (Immunity Booster) বৃদ্ধিতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে। ঘরে থাকা সহজলভ্য উপকরণ দিয়ে কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু ও পুষ্টিকর চিকেন অ্যান্ড ভেজিটেবল স্টু (Chicken and Vegetable Stew)।
ক্ষুধা কমলেও খাদ্য সংকটে কোটি কোটি মানুষ: জাতিসংঘ
বিশ্বব্যাপী ক্ষুধার্ত মানুষের সংখ্যা কমছে। জাতিসংঘের সর্বশেষ ‘বিশ্বে খাদ্য নিরাপত্তা ও পুষ্টির অবস্থা’ (স্টেট অব ফুড সিকিউরিটি অ্যান্ড নিউট্রিশন ইন দ্য ওয়ার্ল্ড) শীর্ষক প্রতিবেদন অনুযায়ী, ২০২৫ সালে বিশ্বে আনুমানিক ৬৪৫ মিলিয়ন (৬৪ কোটি ৫০ লাখ) মানুষ ক্ষুধার সম্মুখীন হয়েছেন। এই সংখ্যা ২০২৪ সালের চেয়ে ১ কোটি ৪০ লাখ এবং ২০২২ সালের চেয়ে ৪ কোটি ৩০ লাখ কম। তবু যুদ্ধ, অর্থনৈতিক ধাক্কা ও চরম জলবায়ু পরিস্থিতির কারণে বিশ্বের কোটি কোটি মানুষ এখনও তীব্র খাদ্য সংকটে আছেন। কাতারভিত্তিক সংবাদমাধ্যম আল জাজিরার প্রতিবেদনে এ তথ্য উঠে এসেছে।
মেহমানদারিতে ঝটপট সুস্বাদু ও পুষ্টিকর মটর পোলাও: জেনে নিন সহজ রেসিপি
বাঙালির যেকোনো উৎসবে বা পারিবারিক আয়োজনে পোলাও একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। তবে সাধারণ পোলাওয়ের স্বাদে কিছুটা ভিন্নতা আনতে মটরশুঁটির জুড়ি নেই। ব্যস্ত জীবনে কম সময়ে সুস্বাদু এবং ঘরোয়া পুষ্টিকর খাবার (Nutritious Homemade Food) যারা খুঁজছেন, তাদের জন্য মটর পোলাও (Matar Pulao) হতে পারে সেরা পছন্দ। হালকা মশলার সুগন্ধ আর মটরশুঁটির মিষ্টি স্বাদে এই পদটি যেমন মুখরোচক, তেমনি এটি তৈরি করাও বেশ সহজ।
শজনে ভেবে লাজনা খাচ্ছেন কি; কোনটি বেশি পুষ্টিকর? চিনে নিন এদের মৌলিক পার্থক্য
বসন্তের এই সময়ে বাজারে ডাঁটার ছড়াছড়ি। তবে অনেকেই শজনে (Sajne/Moringa) ভেবে ভুল করে লাজনা (Lajna) কিনে বাড়িতে নিয়ে আসেন। দেখতে প্রায় একই রকম হলেও উদ্ভিদবিজ্ঞানীদের মতে, এদের গঠন, স্বাদ এবং ফলনের ধরনে রয়েছে বিস্তর ফারাক। সুস্থ থাকতে এবং সঠিক স্বাদ পেতে এই দুইয়ের পার্থক্য জানা অত্যন্ত জরুরি।
শেরপুরে খাদ্য অধিকার বাংলাদেশের জমায়েত ও সভা অনুষ্ঠিত
‘চলুন আমরা সবাই মিলে এমন একটি বাংলাদেশ গড়ি, যেখানে কেউ না খেয়ে ঘুমাবে না এবং প্রতিটি শিশুর মুখে থাকবে হাসি ও পুষ্টিকর খাবার’— এ প্রতিপাদ্যকে সামনে রেখে শেরপুরে খাদ্য অধিকার বাংলাদেশ কর্তৃক জমায়েত ও আলোচনা সভা অনুষ্ঠিত হয়েছে।