স্থানীয় চাহিদা মিটিয়ে চুয়াডাঙ্গার খেজুর গুড় এখন যাচ্ছে বিদেশে
চুয়াডাঙ্গার অর্থনীতিতে বিশাল জায়গাজুড়ে রয়েছে খেজুর গাছ। অবহেলা-অযত্নে বেড়ে ওঠা এসব গাছই এখন অনেক পরিবারকে করেছে স্বাবলম্বী। স্থানীয় চাহিদা মিটিয়ে এসব গুড় চলে যাচ্ছে দেশ থেকে বিদেশে। গুড়ের মান ঠিক রাখতে এসব খেজুর গাছের রস সংগ্রহ ও গুড় তৈরিতে নিয়মিত তদারকি করছে কৃষি বিভাগ।
যশোরের চৌগাছায় খেজুর গুড়ের মেলা শুরু
যশোরের খেজুর গুড়ের ঐতিহ্য অনেক দিনের। সময়ের পরিক্রমায় গাছ ও গাছির সংকট এবং ভেজাল গুড়ের সহজলভ্যতায় ঐতিহ্য হারানোর পথে এই গুড়শিল্প। সেই ঐতিহ্যকে ধরে রেখে অর্থনৈতিক সম্ভাবনা সৃষ্টির লক্ষ্যে যশোরের চৌগাছায় আয়োজন করা হয়েছে খেজুর গুড়ের মেলা। যা ক্রেতা, দর্শনার্থী ও গাছিদের মাঝে ব্যাপক সাড়া ফেলেছে।
শীতের আগমনে ব্যস্ততা বেড়েছে গাছিদের
শীতের আগমনের সাথেই ব্যস্ততা বাড়ছে গাছিদের। গেল ৫ বছরে যশোরে খেজুর গুড় ও রস থেকে বাণিজ্য হয়েছে ৪৫০ কোটি টাকা। চলতি মৌসুমে উৎপাদন বাড়াতে কাজ করছে কৃষি বিভাগ।
ফরিদপুরে দিনে ২০ হাজার কেজি খেজুর গুড় উৎপাদন
গ্রামীণ অর্থনীতিতে খেজুরের গুড়ের বেশ ভূমিকা রাখছে । তাই তো রাজশাহী থেকে বিশেষ প্রশিক্ষণ প্রাপ্ত গাছি এসে ফরিদপুরে তৈরি করছে খেজুরের গুড়। ভেজাল মুক্ত ও গুণেমানে ভালো হওয়ায় এই গুড়ের চাহিদা রয়েছে বেশ।