রেস্টুরেন্ট স্টাইলে সবজি নুডলস তৈরির রেসিপি, ঘরেই বানান পারফেক্ট চাইনিজ চাউমিন
ছুটির দিনে কম-বেশি সবাই পরিবারের সঙ্গে স্পেশাল কিছু খেতে পছন্দ করেন, আর তার মধ্যে সবজি নুডলস বা চাউমিন অন্যতম। তবে অনেকেই অভিযোগ করেন, বাড়িতে তৈরি নুডলসে রেস্টুরেন্টের মতো সেই চমৎকার স্বাদ ও ঘ্রাণ আসে না। মূলত রান্নার সঠিক কৌশল ও পারফেক্ট সসের কম্বিনেশন না জানায় এমনটা হয় (Restaurant Style Vegetable Noodles Recipe: Make Perfect Chinese Chow Mein at Home)।
কম তেলে রান্নার জাদুকরী ৫ রেসিপি: সুস্থ থাকতে যা খাবেন
বর্তমান যুগে আমাদের খাদ্যাভ্যাস এবং জীবনযাত্রায় ব্যাপক পরিবর্তন এসেছে। ফাস্ট ফুড আর প্রক্রিয়াজাত খাবারের ভিড়ে আমরা ভুলে যাচ্ছি সুস্বাস্থ্যের আসল চাবিকাঠি। গবেষণায় দেখা গেছে, রান্নায় অতিরিক্ত তেলের ব্যবহার কেবল ওজনই বাড়ায় না (Weight gain), বরং এটি উচ্চ রক্তচাপ, কোলেস্টেরল এবং ধমনী ব্লকের মতো মারাত্মক শারীরিক জটিলতার মূল কারণ।
ক্ষুধা পেলেই ইনস্ট্যান্ট নুডলস খান? জেনে নিন স্বাস্থ্যঝুঁকি
ব্যস্ত জীবনে সময় বাঁচাতে ইনস্ট্যান্ট নুডল্স (Instant Noodles) অনেকেরই প্রতিদিনের খাদ্য তালিকার অংশ হয়ে উঠেছে। গরম পানি ঢেলে মাত্র তিন-চার মিনিটেই তৈরি করা যায় বলে সকাল, দুপুর বা সন্ধ্যার নাশতার টেবিলে এর জনপ্রিয়তা ক্রমশ বাড়ছে। এই খাবার জাপান, দক্ষিণ কোরিয়া, চীন ও মেক্সিকোর মতো দেশগুলোতে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। তবে সহজে তৈরি হলেও নিয়মিত এই খাবার খাওয়ার অভ্যাসে লুকিয়ে আছে একাধিক মারাত্মক স্বাস্থ্যঝুঁকি (Serious Health Risks)।