দৈনন্দিন খাদ্যে গরুর মাংস; কতটুকু খাওয়া নিরাপদ?
গরুর মাংস আমাদের দৈনন্দিন খাবারের তালিকায় একটি পরিচিত ও জনপ্রিয় খাদ্য। স্বাদে অতুলনীয় এই মাংস শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিনের অন্যতম ভালো উৎস হিসেবেও পরিচিত। গরুর মাংস খেলে শরীরে শক্তি জোগায়, রক্তস্বল্পতা কমাতে সহায়তা করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়—এমন ধারণা অনেকের মধ্যেই প্রচলিত। তবে সব ভালো খাবারের মতো গরুর মাংসেরও কিছু সীমাবদ্ধতা রয়েছে। প্রয়োজনের তুলনায় বেশি বা নিয়ম না মেনে গরুর মাংস খেলে হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ কিংবা কোলেস্টেরলজনিত সমস্যার ঝুঁকি বাড়তে পারে। বিশেষ করে যাদের আগে থেকেই কিছু শারীরিক জটিলতা রয়েছে, তাদের ক্ষেত্রে সতর্কতা আরও জরুরি।
আদা-রসুনের অজানা রহস্য জানুন; রয়েছে যেসব স্বাস্থ্য উপকারিতা
আদা এবং রসুন—রসুইঘরের অত্যন্ত পরিচিত দুটি উপাদান। আমরা সাধারণত এগুলো ব্যবহার করি খাবারের স্বাদ বাড়াতে। তবে কেবল স্বাদ বাড়াতে নয়, আধুনিক গবেষণা বলছে, এ দুটি উপাদান স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী। প্রাচীনকাল থেকেই আদা ও রসুনকে প্রাকৃতিক ওষুধ (Natural Medicine) হিসেবে ব্যবহার করা হয়। বিজ্ঞানীরা বলছেন, এ দুটি একসঙ্গে খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা (Immunity) বাড়বে এবং শরীরের জন্য এর উপকারিতা (Health Benefits) অনেক বেশি।
বাংলাদেশে ওয়ান হেলথ প্রকল্প চালু করলো ইউএসএআইডি
বাংলাদেশে সংক্রামক রোগ প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থার উন্নয়নের জন্য যুক্তরাষ্ট্রের কংগ্রেস ও ইউএসএআইডি যৌথভাবে ঢাকার যুক্তরাষ্ট্র দূতাবাসে ইউনাইটেড স্টেটস এজেন্সি ফর ইন্টারন্যাশনাল ডেভেলপমেন্ট (ইউএসএআইডি) পাঁচ বছরের জন্য নতুন ইউএসএআইডি ওয়ান হেলথ প্রকল্প চালু করছে। যেখানে ২৬ মিলিয়ন ডলার প্রদান করবে তারা।