ফাস্টফুড হিসেবে পিৎজার গ্রহণযোগ্যতা যে কোনো খাবারকেই হারিয়ে দেবে। ইতালিতে জন্ম নেয়া পিৎজার ঐতিহ্যগত স্বাদে ভিন্নতা আনতে চলে নানা গবেষণা। এই গবেষণায় সফল হয়ে এবার সেরা স্বাদের পিৎজার খেতাব জিতলো নিউইয়র্কের উনা পিৎজা নেপোলিতানা। তবে শীর্ষস্থান হারালেও তালিকায় আধিপত্য রয়েছে ইতালির।

অস্ট্রেলিয়ায় বার্ড ফ্লুর প্রাদুর্ভাবের কারণে ডিম উৎপাদন কমে যাওয়ায় মার্কিন বহুজাতিক ফাস্টফুড চেইন ম্যাকডোনাল্ডসের ব্যবসায় মন্দা দেখা দিয়েছে।

চটজলদি বা ঝটপট খাবার সবাই চেনে ফাস্টফুড নামে। এর প্রভাবেই পাল্টে গেছে গ্রামের বাজার কিংবা শহুরে আড্ডার রসনা ঐতিহ্য। ঠিক তার ছায়া হয়ে দাঁড়িয়েছে স্থুলতা, ক্ষুধামন্দা, কর্মে অবসাদ। বাড়ছে অসুখের খরচ। তবে এসব স্বাস্থ্য ঝুঁকি মাথায় নিয়েও ফাস্টফুড ঘিরে দেশে কর্মসংস্থান হয়েছে ত্রিশ লাখের বেশি। যদিও রেস্তোরাঁয় খাবারের গ্রেডিং চালুর বাস্তবায়ন চলছে ধীরগতিতে।