লিচু কখন মৃত্যুর কারণ হতে পারে?
মধুমাসের অন্যতম আকর্ষণীয় ফল হলো লিচু। সুস্বাদু ও রসালো হওয়ায় ছোট-বড় সবার কাছেই এর ব্যাপক চাহিদা রয়েছে। তবে পুষ্টিগুণে ভরপুর এই ফলটিই কিছু অসাবধানতার কারণে আপনার বা আপনার সন্তানের প্রাণনাশের কারণ হয়ে দাঁড়াতে পারে (When Lychee Can Be Fatal Health Risks)।
সকালে খালি পেটে কেন খাবেন কালো কিশমিশ? জানুন জাদুকরী ৮টি স্বাস্থ্য উপকারিতা
কালো কিশমিশের সর্বোচ্চ পুষ্টি পেতে রাতে এক গ্লাস পরিষ্কার পানিতে ৪-৫টি কিশমিশ ভিজিয়ে রাখুন। পরদিন সকালে খালি পেটে কিশমিশগুলো চিবিয়ে খান এবং সেই সাথে কিশমিশ ভেজানো পানিটুকুও পান করুন। যারা ওজন কমানোর ডায়েট প্ল্যান কিংবা সুস্থ থাকার সহজ উপায় (Tips to Stay Healthy) খুঁজছেন, তারা আজই এটি শুরু করতে পারেন।
কোরবানির ঈদে সুস্থ থাকতে দিনে কী পরিমাণ মাংস খাবেন? জানুন পুষ্টিবিদের পরামর্শ
কোরবানির ঈদ আমাদের জীবনে আনন্দ, ত্যাগ ও সম্প্রীতির এক অনন্য উৎসব। এই উৎসবে পরিবার ও আত্মীয়স্বজনদের নিয়ে কোরবানির মাংসের (Safe Meat Consumption Limit on Eid ul Adha) তৈরি মুখরোচক খাবার খাওয়া ঈদের আনন্দের অন্যতম বড় অংশ। তবে উৎসবের আমেজে খাদ্যাভ্যাসে অনিয়ম হলে তা শরীরের জন্য বড় ক্ষতির কারণ হতে পারে। পরিমিত ও সচেতন খাদ্যাভ্যাস, স্বাস্থ্যকর রান্না এবং পর্যাপ্ত পানি ও সবজি গ্রহণের মাধ্যমে সুস্থ থেকে উৎসব উপভোগ করা সম্ভব।
কোরবানির মাংস ফ্রিজে সংরক্ষণে যা জানা জরুরি: জেনে নিন সঠিক উপায়
পবিত্র ঈদুল আজহা (Eid-ul-Adha) উপলক্ষে এবার টানা দীর্ঘ ছুটি মিলছে। এই ছুটির আনন্দে মেতে ওঠার পাশাপাশি ফ্রিজে খাবার ভালো রাখা এবং পরবর্তীতে কোরবানির মাংস সংরক্ষণ (Storing Qurbani Meat) নিয়ে অনেকেই বেশ চিন্তায় পড়েন। সঠিক ফ্রিজ ব্যবস্থাপনা বা সংরক্ষণের নিয়ম না জানলে মাংসের স্বাদ, পুষ্টিগুণ নষ্ট হওয়ার পাশাপাশি ব্যাক্টেরিয়ার সংক্রমণও ঘটতে পারে। তাই ঈদের ছুটির সময় ফ্রিজ (How to Store Qurbani Meat in Freezer) পরিষ্কার রাখা এবং কোরবানির মাংস দীর্ঘদিন ভালো রাখার কিছু গুরুত্বপূর্ণ বৈজ্ঞানিক ও শরিয়তসম্মত নিয়ম নিচে বিস্তারিত আলোচনা করা হলো।
আমের খোসা খাওয়া পুষ্টিকর না কি বিষাক্ত, যা বলছেন বিশেষজ্ঞরা
ফলের রাজা আম (King of Fruits) খেতে কার না ভালো লাগে! সাধারণত আমরা আমের রসালো অংশটুকু খেয়ে খোসা ফেলে দিই। তবে পুষ্টিবিদরা বলছেন, এই খোসাতেও লুকিয়ে আছে উপকারি অনেক উপাদান। কিন্তু বর্তমান বাজারজাতকরণ প্রক্রিয়ায় আমের খোসা খাওয়া (Eating Mango Skin) কতটা নিরাপদ, তা নিয়ে রয়েছে নানা বিতর্ক (Eating Mango Peel: Good or Bad?)।
প্রখর রোদে ফলের রস নাকি স্যালাইন: পানিশূন্যতা দূর করতে কোনটি সেরা?
বৈশাখের শুরুতেই দেশজুড়ে শুরু হয়েছে তীব্র তাপদাহ (Heatwave)। প্রচণ্ড গরমে জনজীবন যেমন বিপর্যস্ত, তেমনি বাড়ছে পানিশূন্যতা বা ডিহাইড্রেশনের (Dehydration) ঝুঁকি। শরীরের এই পানির ঘাটতি মেটাতে অনেকেই দ্বিধায় ভোগেন, ফলের রস (Fruit Juice) খাবেন নাকি ওআরএস বা খাবার স্যালাইন (ORS/Oral Rehydration Solution)? পুষ্টিবিদদের মতে, এই দুই পানীয়রই রয়েছে ভিন্ন ভিন্ন গুণাগুণ।
আখের রস উপকারী হলেও যে ৬ ধরনের মানুষের জন্য ক্ষতিকর
তীব্র দাবদাহে এক গ্লাস ঠান্ডা আখের রস (Sugarcane Juice) মুহূর্তেই শরীর ও মনে প্রশান্তি আনে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, আয়রন ও পটাশিয়ামে ভরপুর এই পানীয়টি প্রাকৃতিক এনার্জি ড্রিংক হিসেবে পরিচিত। তবে সাম্প্রতিক এক প্রতিবেদনে টাইমস অব ইন্ডিয়া (Times of India) জানিয়েছে, প্রাকৃতিক হলেও আখের রস সবার জন্য উপযুক্ত নয়। বিশেষ করে এতে থাকা উচ্চমাত্রার প্রাকৃতিক চিনি এবং ক্যালোরি নির্দিষ্ট কিছু মানুষের জন্য বড় ধরনের স্বাস্থ্যঝুঁকি (Health Risks) তৈরি করতে পারে।
নববর্ষে কালোজিরা ভর্তায় মেশান ৭ উপকরণ: জানুন জাদুকরী স্বাস্থ্য উপকারিতা
আজ বাংলা নববর্ষ (Bengali New Year)। পহেলা বৈশাখের এই আনন্দময় দিনে বাঙালির খাদ্যতালিকায় পান্তা-ইলিশের পাশাপাশি হরেক রকম ভর্তা একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। নতুন বছরের শুরুতে সুস্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে পাতে রাখতে পারেন কালোজিরার ভর্তা (Black Seed Paste)। পুষ্টিবিদদের মতে, মৃত্যু ব্যতীত সব রোগের মহৌষধ হিসেবে পরিচিত কালোজিরা কেবল রসনা তৃপ্তিই করে না, বরং শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতেও অতুলনীয়।
শুধু পহেলা বৈশাখে নয়, নিয়মিত পান্তা ভাত খাওয়ার বিস্ময়কর স্বাস্থ্য উপকারিতা
পান্তা ভাত (Fermented Rice) বলতেই আমাদের চোখে ভেসে ওঠে পহেলা বৈশাখ বা গ্রামীণ ঐতিহ্যের ছবি। কিন্তু আধুনিক পুষ্টিবিজ্ঞান বলছে, পান্তা ভাত কেবল উৎসবের খাবার নয়, বরং এটি একটি সুপারফুড। গরমের সকালে শরীর ঠান্ডা রাখা থেকে শুরু করে পেটের জটিল রোগ সারাতে পান্তা ভাতের জুড়ি নেই। রাতভর ভাতে পানি দিয়ে রাখলে যে ফারমেন্টেশন বা গাঁজন প্রক্রিয়া ঘটে, তা ভাতের পুষ্টিগুণকে বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়।
শজনে ভেবে লাজনা খাচ্ছেন কি; কোনটি বেশি পুষ্টিকর? চিনে নিন এদের মৌলিক পার্থক্য
বসন্তের এই সময়ে বাজারে ডাঁটার ছড়াছড়ি। তবে অনেকেই শজনে (Sajne/Moringa) ভেবে ভুল করে লাজনা (Lajna) কিনে বাড়িতে নিয়ে আসেন। দেখতে প্রায় একই রকম হলেও উদ্ভিদবিজ্ঞানীদের মতে, এদের গঠন, স্বাদ এবং ফলনের ধরনে রয়েছে বিস্তর ফারাক। সুস্থ থাকতে এবং সঠিক স্বাদ পেতে এই দুইয়ের পার্থক্য জানা অত্যন্ত জরুরি।
নাস্তায় ভিন্ন স্বাদ: ঝটপট তৈরি করুন স্বাস্থ্যকর সুজির ডোসা বা রুটি
সকালের ব্যস্ততায় অনেকেই ভারী পরোটা বা একই ধরনের রুটি খেতে বিরক্ত বোধ করেন। বিশেষ করে যারা ডায়েট (Diet chart) মেনে চলেন বা শিশুদের টিফিনে (Kid's tiffin idea) নতুনত্ব চান, তাদের জন্য সুজি একটি আদর্শ উপাদান। মাত্র ২০ মিনিটে ঘরের সাধারণ উপকরণ দিয়ে আপনি তৈরি করতে পারেন ক্রিসপি সুজি ডোসা (Crispy Sooji Dosa)।
ইফতারে ডাবের পানি না আখের রস: কোনটি আপনার শরীরের জন্য বেশি উপকারী?
দীর্ঘ সময় রোজা রাখার পর ইফতারের সময় এক গ্লাস ঠান্ডা পানীয় শরীরের ক্লান্তি দূর করে প্রাণ জুড়িয়ে দেয়। তৃষ্ণা মেটাতে অনেকেই প্রাকৃতিক পানীয় হিসেবে ডাবের পানি (Coconut Water) অথবা আখের রস (Sugarcane Juice) বেছে নেন। কিন্তু পুষ্টিগুণ, হাইড্রেশন এবং স্বাস্থ্যের দিক থেকে কোনটি বেশি কার্যকর? আসুন জেনে নিই বিশেষজ্ঞ মতামত।