খাদ্যে ভেজাল
ঘিতে ভেজালের ভয়? মাত্র কয়েকটি ধাপে ঘরেই বানিয়ে নিন খাঁটি ঘি
বাজারের প্রক্রিয়াজাত ঘিতে আসল দুধের উপাদান কতটা আছে, তা নিয়ে দুশ্চিন্তা থাকাটাই স্বাভাবিক। নামী-দামি ব্র্যান্ডের পাশাপাশি তুলনামূলক কম দামের ঘিতে ক্ষতিকর চর্বি ও কৃত্রিম সুগন্ধি মেশানোর প্রবণতা দেখা যায়। ফলে ঘির মান ও আসল-ভেজাল চেনা নিয়ে ক্রেতাদের উদ্বেগের শেষ নেই।
নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করা সরকারের রাষ্ট্র পরিচালনার সক্ষমতার অন্যতম মাপকাঠি
বাংলাদেশে খাদ্যে ভেজালের নিয়ন্ত্রণ ও নিরাপদ খাদ্যের নিশ্চয়তা আজ এক গুরুতর জনস্বাস্থ্য সমস্যা হিসেবে দেখা দিয়েছে। অর্থনৈতিক প্রবৃদ্ধি ও কৃষিক্ষেত্রে অগ্রগতি সত্ত্বেও দেশ এখনও ব্যাপক খাদ্য দূষণের সমস্যায় ভুগছে। বাংলাদেশে আজ এমন একটা অবস্থা হয়েছে যে একজন ক্রেতা সে বাজারের যত ভালো জায়গা থেকেই খাদ্য পণ্য ক্রয় করুক না কেন মনের ভিতরে একটা সন্দেহ থেকেই যায় যে খাবারটা আসলেই নিরাপদ ও ভেজাল মুক্ত কিনা।