ঈদুল আজহা আমাদের দেশে যা 'কোরবানির ঈদ', প্রতিবেশি ভারত বা পাকিস্তানে তা পরিচিত 'বকরি ঈদ' হিসেবে। মুসলিমদের প্রধান দুই ধর্মীয় উৎসবের একটি এ ঈদ; আরব দেশগুলোতে যা 'ঈদ আল লাহম' বা 'মাংসের ঈদ' বলে পরিচিত। নামেই যেখানে মাংসের জয়জয়কার, উৎসবের রসনাবিলাসেও যে মাংসের বৈচিত্র্যময় পদের সমাহার থাকবে- তা বলাই বাহুল্য।
