ঘরেই বানিয়ে ফেলুন পাকা আমের সন্দেশ, জেনে নিন সহজ রেসিপি
মিষ্টি খেতে কে না পছন্দ করেন! বিশেষ করে মিষ্টিপ্রেমীদের কাছে সন্দেশ একটি অন্যতম লোভনীয় নাম। আর এখন যেহেতু বাজারে ভরপুর পাকা আম পাওয়া যাচ্ছে, তাই মিষ্টির স্বাদে একটু ভিন্নতা আনলে কেমন হয়? আপনি কি কখনো পাকা আম দিয়ে সন্দেশ তৈরি করে খেয়েছেন? শুনতে কিছুটা অন্যরকম মনে হলেও, এর স্বাদ কিন্তু অতুলনীয়। আপনার বাড়িতে যদি পাকা আম থেকে থাকে, তাহলে আজই তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু পাকা আমের সন্দেশ (Ripe mango sandesh recipe)। এটি তৈরিতে খুব বেশি উপকরণের প্রয়োজন নেই, আবার তৈরি করাও বেশ সহজ।
সকালে নাশতার পর পাকা আম খেলে কী ঘটে শরীরে?
জৈষ্ঠ্যের তীব্র গরমে বাজারে এখন পাকা আমের ছড়াছড়ি। ফলের রাজা আমের স্বাদ ও পুষ্টিগুণ দুই-ই অনন্য। অনেকেই সকালের ভারী খাবারের পর বা নাশতার সাথে পাকা আম খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু সকালে নাশতার পর পাকা আম খেলে আমাদের শরীরে ঠিক কী ধরণের প্রভাব পড়ে? এটি কি আসলেই উপকারী, নাকি কোনো শারীরিক ক্ষতি করে (Eating Ripe Mango After Breakfast Benefits)?
পাকা আম দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করবেন যেভাবে: সেরা কিছু ঘরোয়া টিপস
গরমের এই মৌসুমে ফলের রাজা আমের রসে তৃপ্ত হতে চান সবাই। তবে সঠিক উপায়ে সংরক্ষণ (Proper Food Storage) না করার কারণে অনেকের সাধের আম দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। বিশেষজ্ঞদের মতে, কিছু সহজ বৈজ্ঞানিক ও ঘরোয়া পদ্ধতি অনুসরণ করলে পাকা আমের (Ripe Mangoes) তাজা ভাব এবং মিষ্টি স্বাদ দীর্ঘদিন বজায় রাখা (How to Store Ripe Mangoes for a Long Time) সম্ভব।
রাসায়নিক দিয়ে পাকানো আম চিনবেন যেভাবে: কারবাইডমুক্ত আম চেনার ৫টি সহজ উপায়
গ্রীষ্মের এই সময়ে বাজারজুড়ে এখন হিমসাগর, ল্যাংড়া, গোপালভোগ কিংবা গোবিন্দভোগের মতো সুস্বাদু আমের ছড়াছড়ি। তবে আমের এই মরসুমে ফলপ্রেমীদের মধ্যে উদ্বেগ বাড়াচ্ছে কৃত্রিমভাবে রাসায়নিক দিয়ে পাকানো আম (Chemically Ripened Mangoes)। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, দ্রুত আম (How to Identify Chemically Ripened Mangoes) পাকাতে অসাধু ব্যবসায়ীরা এখনো ক্যালসিয়াম কারবাইড (Calcium Carbide) নামক এক ধরণের বিপজ্জনক কেমিক্যাল ব্যবহার করছেন।
বাংলাদেশ থেকে আম নিতে চায় চীন
এবছর বাংলাদেশ থেকে আম নিতে চায় চীন। সেজন্য জুনের প্রথম দিকে চীনের এক্সপার্ট প্রতিনিধি দল এ বছর আম পাকার সময়ে আম বাগান ও উৎপাদন কার্যক্রম পরিদর্শন করতে চায়। তাদের প্রতিবেদনের ভিত্তিতে চীনের কাস্টমস বিভাগ আম আমদানির বিষয় চূড়ান্ত অনুমোদন দেবে।