পহেলা বৈশাখে অতিথি আপ্যায়নে ঘরেই বানান বাতাসা: রইল সহজ রেসিপি ও টিপস
বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বণ, আর সেই উৎসবের তালিকায় পহেলা বৈশাখ (Pohela Boishakh) মানেই গ্রাম-বাংলার চিরায়ত ঐতিহ্য। বৈশাখী মেলা বা ঘরে আসা অতিথিকে মুড়ি-মুড়কি আর বাতাসা দিয়ে আপ্যায়ন করার রীতি বহু বছরের। যান্ত্রিক শহরে দোকানের ভেজাল মিশ্রিত বাতাসার চেয়ে ঘরে তৈরি টাটকা বাতাসা (Homemade Batasa) যেমন স্বাস্থ্যকর, তেমনি স্বাদেও অতুলনীয়। মাত্র কয়েকটি উপকরণ দিয়ে খুব অল্প সময়েই আপনি এটি তৈরি করতে পারেন।
মিষ্টি মুখেও থাকবে না সুগারের ভয়! জেনে নিন চিনি ছাড়া সেমাই রান্নার সহজ পদ্ধতি
ঈদুল ফিতরের (Eid-ul-Fitr 2026) সকাল মানেই খাবার টেবিলে সুস্বাদু সেমাইয়ের আয়োজন। তবে যাদের ডায়াবেটিস আছে (Diabetes patients) বা যারা অতিরিক্ত ক্যালরি এড়াতে চান, তাদের জন্য প্রচলিত চিনিযুক্ত সেমাই (Sugar-added vermicelli) অনেক সময় ঝুঁকিপূর্ণ হয়ে ওঠে। স্বাস্থ্য সচেতনতা কিংবা শারীরিক সমস্যার কারণে অনেকেই চিনি এড়াতে চান। কিন্তু আপনি কি জানেন? চিনি ছাড়াও প্রাকৃতিক সুইটনার (Natural sweeteners) ব্যবহার করে অত্যন্ত সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর সেমাই (Healthy vermicelli recipe) তৈরি করা সম্ভব।
ইফতারে মুড়ি কি সত্যিই স্বাস্থ্যকর? জানুন পুষ্টিগুণ এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সতর্কতা
রমজানে ইফতারের (Iftar) সময় মুড়ি বেশ জনপ্রিয়। ছোলা, পেঁয়াজু, বেগুনি বা জিলাপির সঙ্গে মুড়ির সম্পর্ক যেন অবিচ্ছেদ্য। কিন্তু সারাদিন রোজা রাখার পর খালি পেটে মুড়ি খাওয়া কি সত্যিই শরীরের জন্য ভালো? পুষ্টিবিদদের মতে, মুড়ি খাওয়ার ক্ষেত্রে কিছু নিয়ম মেনে চললে এটি শরীরের জন্য উপকারী হতে পারে।
এক কাপ ডালিমের দানা খেলে শরীরে কী কী ঘটে?
ডালিম (Pomegranate) কেবল দেখতে আকর্ষণীয় ও রসালো ফলই নয়, এর স্বাস্থ্য উপকারিতা বিজ্ঞানীদের কাছে এটিকে একটি 'সুপারফুড'-এ পরিণত করেছে। রসালো, সামান্য মিষ্টি ও টক স্বাদের এই ফলটিকে নিয়মিত খাদ্যতালিকায় যুক্ত করলে আপনার শরীরে কী ধরনের পরিবর্তন ঘটে, সেই সম্পর্কে কিছু তথ্যবহুল ও নতুন দিক নিচে তুলে ধরা হলো, যা সচরাচর সব ওয়েবসাইটে পাওয়া যায় না।