মাইক্রোপ্লাস্টিকের ঝুঁকি এড়াতে কাঠের চপিং বোর্ড কি ভালো? যা বলছেন বিশেষজ্ঞরা
প্রতিদিনের রান্নার প্রক্রিয়ায় কাটিং বা চপিং বোর্ড (Cutting Board) অত্যন্ত প্রয়োজনীয় একটি উপাদান। তবে রান্নাঘরের ছোট এই সরঞ্জামটি বাছাইয়ের ওপর কিন্তু নির্ভর করছে আপনার পরিবারের স্বাস্থ্যনিরাপত্তা। সাম্প্রতিক গবেষণায় উঠে এসেছে, দীর্ঘদিন প্লাস্টিকের চপিং বোর্ড ব্যবহার করলে তাতে ছুরির সূক্ষ্ম আঁচড় থেকে খাবারে বিষাক্ত মাইক্রোপ্লাস্টিক (Microplastics in Food) মিশে যাওয়ার আশঙ্কাজনক ঝুঁকি তৈরি হয়। আর তাই মাইক্রোপ্লাস্টিকের এই নীরব স্বাস্থ্যঝুঁকি এড়াতে এখন বিশেষজ্ঞরা প্লাস্টিকের বদলে ভালো মানের কাঠের চপিং বোর্ড (Wooden Chopping Board) ব্যবহারের পরামর্শ দিচ্ছেন।
গ্যাসের সংকটে রান্নাঘর সামলাবেন কীভাবে, কম গ্যাসে দ্রুত রান্নার ১০ পরামর্শ
রাজধানী ঢাকা সহ দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে পাইপলাইনের আবাসিক গ্যাসের চরম সংকট এবং লো প্রেসারের কারণে থমকে গেছে অনেকের গৃহস্থালির স্বাভাবিক কার্যক্রম। কখন গ্যাস আসবে কিংবা কতক্ষণ পর্যাপ্ত আঁচ থাকবে এ নিয়ে চরম অনিশ্চয়তায় ভুগছেন সাধারণ গৃহিণীরা। গ্যাস এলেই তাড়াহুড়ো করে রান্না শেষ করা বা বিকল্প খুঁজতে গিয়ে নাকাল হচ্ছেন সবাই। তবে জ্বালানি বিশেষজ্ঞ ও অভিজ্ঞ গৃহিণীদের মতে, দৈনন্দিন রান্নার ধরনে সামান্য কিছু স্মার্ট পরিবর্তন আনলে এই গ্যাসের অপচয় অর্ধেকের বেশি কমিয়ে আনা সম্ভব (Gas Crisis Kitchen Hacks BD: 10 Expert Cooking Tips to Save Cooking Gas)।
ইলেকট্রিক নাকি মাইক্রোওয়েভ ওভেন; আপনার পরিবারের জন্য কোনটি সেরা?
নতুন ওভেন কেনার সময় (Buying a new oven) কম-বেশি সবাই একটু চিন্তায় পড়ে যান। বাজারে মূলত দুই ধরনের ওভেন পাওয়া যায় মাইক্রোওয়েভ ওভেন ও ইলেকট্রিক ওভেন। এই দুই ওভেনের কার্যক্ষমতা এবং রান্নার প্রযুক্তির মধ্যে রয়েছে বিস্তর পার্থক্য (Difference between microwave and electric oven)। অনেকেই বুঝতে পারেন না তাদের পরিবারের প্রয়োজন অনুযায়ী কোন ওভেনটি সবচেয়ে ভালো হবে। আপনার সিদ্ধান্তকে সহজ করতে আজ থাকছে এই দুই ওভেনের তুলনামূলক আলোচনা, যত্ন নেওয়ার উপায় এবং বাংলাদেশের সেরা ব্র্যান্ডগুলোর হদিস (Electric vs Microwave Oven: Which is Best for Your Family? Price and Care Tips)।
বৃষ্টির দিনে তৃপ্তির স্বাদ: জিভে জল আনা ৫টি সেরা খিচুড়ি রেসিপি
আবহাওয়ার পূর্বাভাস বলছে আগামী কয়েকদিন দেশের বিভিন্ন স্থানে বৃষ্টিপাত হতে পারে। আর এই বৃষ্টির দিনে বাঙালির রান্নাঘরে খিচুড়ি হবে না, তা কি হয়? সাধারণ চাল-ডাল আর হাতের কাছের মসলা দিয়ে কীভাবে তৈরি করবেন রেস্তোরাঁ স্বাদের খিচুড়ি, জেনে নিন তার পূর্ণাঙ্গ রেসিপি।