খাবার টেবিলে আভিজাত্যের ছোঁয়া: ঘরেই তৈরি করুন আস্ত মুরগির শাহী রোস্ট
যেকোনো পারিবারিক উৎসব (Family Festival) বা বিশেষ আয়োজনে ভোজের তালিকায় রোস্ট না থাকলে যেন আড্ডাটা ঠিক জমে না। বিশেষ করে ঈদের আমেজ কিংবা ঘরোয়া মিলনমেলায় আস্ত মুরগির শাহী রোস্ট (Whole Chicken Shahi Roast) টেবিলে নিয়ে আসে রাজকীয় আভিজাত্য। খুব সাধারণ কিছু মশলা আর সঠিক পদ্ধতি জানা থাকলে ঘরেই তৈরি করা সম্ভব রেস্টুরেন্টের স্বাদের এই সুস্বাদু পদটি।
ছুটির দিনে ঝটপট রান্না: কম সময়ে সুস্বাদু ‘ডিম পোলাও’ তৈরির সহজ রেসিপি
সারা সপ্তাহের ব্যস্ততা শেষে ছুটির দিনে ঘর গোছানো বা অন্যান্য কাজে অনেকেই হাঁপিয়ে ওঠেন। এমন দিনে দীর্ঘ সময় রান্নাঘরে কাটাতে কারোরই ভালো লাগে না। যারা রান্নার জন্য পর্যাপ্ত সময় পান না, অথচ জিভে জল আনা রাজকীয় স্বাদ (Royal taste) খুঁজছেন, তাদের জন্য 'ডিম পোলাও' (Egg Pulao) হতে পারে আদর্শ সমাধান। খুব সাধারণ কিছু উপকরণে তৈরি এই পদটি ছোট-বড় সবার মন জয় করবে অনায়াসেই।
সবুজ নাকি লাল: কোন আঙুর স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী? জেনে নিন পুষ্টিবিদের মতামত
আঙুর একটি সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় ফল (Popular fruit), যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও নানা পুষ্টিগুণে ভরপুর। বাজারে সাধারণত লাল এবং সবুজ—এই দুই রঙের আঙুর সবচেয়ে বেশি দেখা যায়। উভয়েরই রয়েছে চমৎকার স্বাস্থ্য উপকারিতা (Health benefits)। তবে পুষ্টিগুণের বিচারে কোনটি বেশি কার্যকর এবং মানুষ কেন নির্দিষ্ট একটির দিকে বেশি ঝুঁকে থাকে, তা নিয়ে অনেকের মনেই কৌতূহল রয়েছে।
রেস্টুরেন্ট স্টাইলে শাহী ফালুদা তৈরির সহজ রেসিপি: ঘরোয়া উপকরণেই বাজিমাত!
মিষ্টি জাতীয় খাবারের তালিকায় ফালুদা (Falooda dessert) এখন বেশ জনপ্রিয়। দুধ, সেমাই বা নুডলস, সাগু দানা এবং ফলের সংমিশ্রণে তৈরি এই শীতল ডেজার্ট (Cold dessert) যেমন পুষ্টিকর, তেমনি সুস্বাদু। সাধারণত আমরা বাইরে থেকে ফালুদা কিনে খাই, কিন্তু স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে ঘরেই এটি বানানো সম্ভব। এই ঈদে বা গরমে প্রাণ জুড়াতে আপনিও তৈরি করতে পারেন মজাদার শাহী ফালুদা (Royal Falooda)।
ইফতারে ক্লান্তি দূর করবে পুষ্টিকর খেজুরের স্মুদি: বানাবেন যেভাবে
রমজানের দীর্ঘ সময় রোজা রাখার পর ইফতারের টেবিলে ঠান্ডা ও সতেজ কোনো পানীয় (Refreshing Drink) না হলে যেন তৃপ্তি আসে না। সারাদিনের ক্লান্তি কাটাতে অনেকেই বাজার থেকে কেনা ইন্সট্যান্ট শরবত (Instant Powder Drinks) বা কৃত্রিম চিনিযুক্ত পানীয় পান করেন। এসব পানীয় সাময়িক প্রশান্তি দিলেও শরীরের জন্য দীর্ঘমেয়াদে ক্ষতিকর হতে পারে। এর বদলে বাড়িতে থাকা উপকরণ দিয়ে স্বাস্থ্যকর উপায়ে স্মুদি (Healthy Smoothie) তৈরি করে খেতে পারেন, যা একই সঙ্গে তৃষ্ণা মেটাবে এবং পুষ্টির জোগান দেবে। আজ আমরা জানবো ইফতারের জন্য বিশেষভাবে উপযোগী খেজুরের স্মুদি তৈরির সহজ রেসিপি।
ইউটিউব দেখে বাঁশের মাচায় আঙ্গুর চাষে সফল মাজিদুল
বাড়ির আঙ্গিনায় বাঁশের মাচায় চাষ হচ্ছে আঙ্গুর। ইউটিউবে ভিডিও দেখে আঙ্গুর চাষে আগ্রহী হন চুয়াডাঙ্গার মাজিদুল হক। তার বাগানের প্রতিটি গাছে দুইবার ফলন থেকে ২৫ থেকে ৩০ কেজি আঙ্গুর পাচ্ছেন। এবার বাণিজ্যিকভাবে আঙ্গুর চাষে নামতে চান তিনি।